美国神经系统科学家，Gary Arendash博士，对外称发现了相关证据以证明 ‘咖啡因不仅有助预防疾病，还能有效治疗疾病’。
阿尔兹海默氏症主要是由于脑部聚集结块的异常蛋白质，名为 beta淀粉状蛋白斑.
(把疾病基因移植到鼠类身上），科学家发现当把咖啡因注入到老鼠饮用的水中，这些老鼠脑内的淀粉状蛋白指数会减少50%。
在为期两个月的研究快结束时，喝含咖啡因水的老鼠在记忆力及思考力测试方面远比那些仅喝不含咖啡因水的老鼠要强很多。它们的记忆力和那些没有痴呆症状的健康成年鼠一样敏锐。
人类按照单位体重接受的剂量计算，一天要消耗500毫克的咖啡因，也就是5杯普通咖啡。
同样剂量的咖啡因也可以通过以下方式得到：2杯浓缩咖啡，14杯茶，或者20杯可乐。
Arendash博士，主要负责这项在坦帕[美国佛罗里达州西部港市]阿尔茨海默病研究中心进行的实验。他说：‘新的发现可以证明咖啡因是可行的治疗阿尔兹海默氏症的方法，而非仅仅是用于预防。
“这很重要，因为咖啡因对大多数人来说是安全的药品。它可以很轻易的进入人类的大脑，并且目前看来它是可以直接作用到疾病过程中。”
阿尔兹海默氏症是痴呆症最常见的一种，影响着整个英国约700,000人口，这个数字预计在2025年会加倍。
据估算，痴呆症每年耗费英国财政约17，000，000英镑。
阿尔茨海默氏症研究信托基金首席执行官，Rebecca Wood说： “现在就肯定的宣称饮用咖啡或者服用咖啡因替代品可以帮助人们治疗阿尔茨海默氏症还为时过早。毕竟目前还没有治愈的案例，继续进行相关研究，以帮助治疗阿尔茨海默氏症人群是至关重要的。“
阿尔茨海默氏症协会首席执行官，Neil Hunt认为 ：“还需要进行更多的实验以证明喝咖啡是否对人体有同样的治疗作用。”
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