中国历险记――美国外教de中国见闻:1999-2000

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琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）参与了本文部分章节的翻译，标题旁有标出。文中有很多不确定之处，旁有注释，希望高人指点。文中所有图片（与其在原文的位置并不对应）均来自作者的个人主页，所有权利保留。
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目录
Janel的计划
 |---我在做什么？我要去何方？
 ---中国见闻（中国历险记）
     |---免责声明
     +---中国影像[图片配文字说明]
     +---回望中国
     |     我怀念的
     |     美国怪僻
     |     个人变化
     |     我不怀念的
     |     逆向文化冲击
     +---评说中国
     |     外出就餐
     |     砍价
     |     作为外国人
     |     作为外国人和女性
     |     污染
     |     我想念的东西
     |     一切都很好
     |     对待孩子（什么是小孩）
     |     重新开始
     |     关系
     |     贫穷
     |     污垢
     |     做生意
     |     穿着规范
     |     最后一分钟
     |     物化
     |     恋爱、性与婚姻（异性）
     |     厕所变迁
     |     新生事物
     |     升旗（周一早上的升旗仪式）
     |     普通的一天（我的普通一天）
     |     购物（去杂货店）
     |     驾车(交通规则)
     |     作为素食者
     |     友谊（朋友）
     +---在中国教书
     |     学生作息时间表
     |     教师作息时间表
     |     学前班作息时间表
     |     作为对学校有价值的人
     |     跟学校当局（雇主）打交道
     |     纪律（校纪）
     |     中国教学方法
     |     给学生和老师的礼物
     ---在中国旅行
           通用旅行小贴士
           火车
           城市周边游
           食物（吃在中国）
           导游vs旅行指南书
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《我在做什么？我要去何方？》
原文：http://projectjanel.org/what.html

嗨！我是Janel。欢迎来我网上的小家。我不觉得自己是什么公众人物，但自认为展示出自己对某些事的想法会是一种有益的分享，所以就有了这个地方。如果你有什么评论或问题，请随意联系我，我很高兴做出答复。
说说我吧，我生于1979年。我喜欢跳舞和做饭、编织之类的家庭事务。猴子和机器人[1]我都很享受。我对咖啡因很着迷。我为每天骑单车或乘巴士去学校而感到自豪。我真的不喜欢抱怨。我真的很喜欢学新东西，尤其是当感到我能在世界上起到积极作用的时候尤其喜欢。
我在俄亥俄和西宾夕法尼亚长大。我毕业于卡内基梅隆大学，在那里我同时修科技写作和化学专业。毕业后，我花了一学年时间在中国洛阳的学前班和小学教英语。之后9个月在加利福尼亚的景山报读医学院校。现在我参加了威斯康星大学麦迪逊分校的一个量化健康的硕士/博士项目。
我人生的下一大块计划大致是完成我的博士学位，然后回去做两年临床见习以完成我的MD学位。
我知道你们会羡慕的。

[1]I enjoy both monkies and robots.猴子和机器人，象征性的东西。这里作者大概是在暗示自己既喜欢原始自然又喜欢现代科技的东西（或生活）。有待求证。
参考：
http://en.wikipedia.org/wiki/James_Kochalka
http://blairgassien.spaces.live.com/blog/cns!2E5A6521D9A47E64!369.entry
http://monkeysvsrobots.com/mvsrpm/weblog_comments.php?id=P112_0_1_0_C

中国见闻（中国历险记）

-《免责声明》
原文：http://projectjanel.org/china/disclaim.html

我做了什么
我去了河南省的洛阳，在一所私立寄宿学校的学前班和小学教学生学英语。我选择洛阳是因为它同我父母所在的那个城市是姊妹城市，所以在那里我会有小小的支撑性结构。我选择它还因为洛阳是一个相当普通的中国城市。它有450-600万的人口，被认为是一座“小型城市”(这取决于你划分城市等级的方式)。它在国际上并不著名，在那里不会看到很多外国人。它位于中国第二大人口稠密省河南[1]。农民们夏天种植玉米，冬天种植小麦。如果爱荷华州的广阔平原上偶尔也会出现漂亮的群山的话，它们两个可能看起来会更想像。当然，虽然普通平民离富裕很远，但在河南几乎所有人都有自己的鞋子穿。这个省份正试图向工业化发展，不过绝大多数公民仍然是农民。
我在中国呆了一学年的时间，一段非常有趣的时光。有时候感觉好有时候感觉坏，但能去过那儿我真的很高兴。我希望以后能再次造访那里，但再次出国前我想休息几年。

为什么你不应该相信我所说的。
我当然希望通过这几个网页就能精确地反映中国，不过显然不可能。中国太大太复杂了。你能对美国人的生活做一个全面综合的概括吗？整个中国的差异太大了。。。南方在他们的经济方面有更自由的市场。。。北京和上海被认为跟中国的其他的地方完全不同。。。每个城市都有它自己的饮食习惯、节日和在中国历史上的地位。
我在中国呆了11个月，这11个月中的大部分时间都在学校中度过，毕竟我是去那里工作的。我的学校是私立性质的，所以我多半接触到的是上等阶层。甚至当我走出学校的时候也有学校的人护送。所以如果我假装自己的经历是随便哪里的“普通的中国生活”显然是荒谬的。
我甚至不敢保证“普通的中国生活”是否存在。中国正以令人难以置信的速度变化着。尽管我试图取得正确的东西，可能一年以后就变成另外一幅光景了。
我知道我在这方面的努力是有限和偏颇的。我也希望你们也有此看法。我已经努力精确描述了我的经历，但对于中国文化我还是不能做出让自己满意的概括。
如果你正在中国旅行，如果你的经历与我的完全不同，不要感到奇怪。如果他们是相同的我反而会觉得奇怪。去中国旅行的人，尤其是随旅行团的人可能会有更西方化的经历。在中国工作人的经历则会让人难以置信地多样化。甚至同在我这个城市的外国人都有非常不同的经历，因为他们生活在城市的不同区域，为不同的公司工作。
无论你是谁，无论你来这里的原因是什么，不要把我的经历看的那么权威，因为它本来就不权威。
需要工作吗？
如果谁想去那里教书，在洛阳我仍然有联络。从幼儿园到大学的工作机会我都有些门路。即使你对在洛阳工作不太感兴趣，我也很高兴答复任何关于我经历的评论或问题。通过jhanmer#at#projectjanel.org联系我。

[1]本文大概写于1999,2000年。

-《回望中国》[目录]

--《我怀念的东西》
原文：http://projectjanel.org/china/miss.html

1.洛阳是一座为步行者而非汽车建造的城市，大多地方为步行、骑单车、乘坐巴士而建造。这意味着不必花什么力气就可以从公共汽车站走到小商店、大型商店、去吃午餐、去另一个公共汽车站。这是一种特别美好的生活方式。
2.街头小贩。由于城市人口密度高，有很多街头小贩。你几乎可以在一天之中任何时间在街上买到一餐饭。
3.看着人们在街上走路，而不是只有汽车。
4.食物。
5.我教的那些孩子。
6.午饭后的小睡。
7.人们对种种不方便和低效率显得很耐心。没人会因此而苦恼和大叫。No one drives stupidly.[1]
8.人们珍惜他们拥有的东西。经常清洗他们的家和家当。
9.一直拥有很多崭新的经历。被几千年的历史所包围。

[1]待译。

--《美国怪僻》[1]
原文：http://projectjanel.org/china/odd.html

1.露营。我爱露营，但是去做一次远离便利的度假还是会显得很怪诞。
2.丢掉食物。当然，有些中国人会丢掉食物。不过绝大多数会把他们买的东西吃光，剩饭还可以用作肥料。
3.拥有草坪。事实上几乎没有人用过他们的草坪，虽然他们花了那么多精力和资源在这上面。
4.重视汽车而不是人。
5.重视个性。这个很新鲜！我们拥有的选择多的令人难以置信，甚至在汽车上，不像中国那里只有三种不同类型的汽车。
6.彻底改变自己的能力。我们变换工作的地点、类型。我们搬来搬去。我们去见不同的人并和他们交朋友。
7.不锻炼却还抱怨我们的健康。我们忙不迭地去争夺一个靠近超市门口的停车位，以便满载脂肪和糖而归，然后期待着自己一动不动，现代医学就解决了从心脏病到头疼脑热的所有问题。基本上看不到我们的行为对我们自身健康的影响和我们自己也应该对此负责。
8.多元文化和对差异的容纳。尽管要达到我们统一种族和完全和谐这一步美国还有一段路要走，但我们在意识与容纳上已经到达了重要的水准。

[1]可能是作者作为一个美国人在做过两种文化的对比之后对自己国家文化的感受。

--《个人变化》
原文：http://projectjanel.org/china/evolve.html

我去中国有很多理由，但其中一个理由是去寻求一种作为一个人的“成熟”。我想让自己对自己感觉更好，感觉自己可以应对所有事。我想让我能说出“无论什么事”不值得去担心，因为我在中国生存了一年。“ 我还想让自己感觉自己有独立生存的能力。
不幸的是，你很难去预测一种经历如何塑造一个人，尤其当你不是特别知道这是将一种怎样的经历时。去中国这件事确实使我在很多方面改变了不少，但是我很那把它们全部描述出来。描述这些改变产生的原因也很困难，因为那时我也已经大学毕业，我同我朋友们的互动改变了，而且我工作时打交道的对象是一群孩子。
那些选择出国的人应该会有期望这种经历会改变他们。绝大多数认为这种改变是积极的。我有很多积极的改变。我感觉自己现在真的会感激很多事，在这段经历之前感激的情绪是没有的。现在我对自己的记忆力和用简单的词和肢体语言表达复杂想法的能力更加自信。不过并不是所有改变都是积极的。
因为我曾希望会产生某些特定的改变，但返回美国后我失望了。我没看到自己想要的那种改变，而且我是以自己不是特别喜欢的方式改变的。不是对自己解决问题的能力感觉更有把握，我反而觉得自己变懒惰了。在我的中国经历之后，我对可能发生的问题并不担心，因为我知道我会找到一些办法度过这些问题。我对我自己、对这个世界、对其他人的期望也更少了，所以我不会觉得失败或者疲惫。不幸的是，拥有低期待值和一种全盘接受而非应对的心态，通常会引起漠然和对自己所处的环境失去控制。我得承认，去中国前我的压力更少，但我并没想改变会以这样的方式发生。懒惰和冷漠都是我不想要的。
幸运的是，大多数改变的人类的经历都不是永久的。在美国，我有能力改变我的态度和环境。我还可以奢侈地意识到自己身上发生的改变和我有想变成某个人的好主意。我再一次变得更加活跃，更加能够融入这个社会。但是我还是避免让自己震惊。[1]
总之，我很高兴自己去了中国，而且我感觉从自己身上学到了很多东西。那些从中国回来的人，比去之前变好和变糟的人都有。但是我这个去了一年回来的人每天都在进步。如果我可以回到过去改变一件事，我可以给那个去中国的人一种意识，让她了解并且喜欢自己身上的那些好品质，这样当它们开始变化时她可以把它们保护的更好一点。

[1]but I'm also avoiding feeling overwhelmed.

--《我不怀念的》
原文：http://projectjanel.org/china/notmiss.html

1.被当成贵重物品。被过度保护。被炫耀。不被倾听和不让人们把我当成一个人来感兴趣。
2.由于我是一个女性而被人觉得没有能力。
3.等自来水、电或者稳定的互联网连接。
4.空气污染。
5.我不能理解的复杂的社会仪式，比如反对开诚布公或诚实说话的规则。
6.中国烈酒的味道(Bi jiu)。
7.中国流行音乐。
8.不能说服人们我更喜欢吃蔬菜。
9.缺乏适合我尺寸的衣服（因为我太”胖“，没曲线[1]）。
10.任何有关泰坦尼克号（电影）或”My Heart Will Go On“的东西。
11.缺乏厚纸或能好好让人写字的钢笔。

[1]原文：because I am "fat" enough to have curves，翻译待定。

--《逆向文化冲击》
原文：http://projectjanel.org/china/shock.html

没有人真正谈过逆向文化冲击，所以它通常是出乎人的意料的。当你远离家乡，宁愿多花点力气去吃你喜欢的美国食物，听你喜欢听的美国电台的时候，你很难想象逆向文化冲击有多么难。但是逆向文化冲击在某冲程度上是一种非常真实和非常普遍的事，它面对起来甚至比出国要困难。我听说过英国志愿服务组织（类似英国和平队）当它的会员从中国返回时会为其提供个人咨询服务。
部分程度上，逆向文化冲击来自你看待家乡就像你走时一样的这种期待。在很多地方，家乡确实保持原样，但是在国外呆上一长段时间也确实会改变一个人看待世界的方式。一旦回到”家里“，看待所有事的将是一双新的眼睛，想还象离开家时那样感觉自在将会很困难。我最初回到家时的一个经历就是在一家有块大草坪的公司做事[1]，哪时所有我只能想到的事是，一个有200人的村庄能拿这个[大草坪]维持生计了。
我发现文化冲击让人沮丧和疏离。你很难把你的经历解释给其他人听，也很难从一个不同的文化中重新调整回来。曾经，我甚至觉得自己是美国文化的观察者，而不是参与者。我有能力去体会和欣赏有关美国文化的不同事情以及美国文化的某些方面如何有凝聚力，但是我一点也感觉不到我是它的一部分。甚至当背景音中有其他英语对话时，注意一段英语对话都成问题，比如在餐馆或者电视开着的情况下。
当然，人们会调整，文化冲突也会变淡。不同的人有不同程度的文化冲突。我知道其中有些人事实上根本没有文化冲突，有冲突的其他人一些人需要6个月的时间才会慢慢淡去。当冲突变淡，舒适和熟悉的感觉就回来了，人们终于感觉他们回到家了。

[1]being driven by a corporation with a huge lawn 翻译待定。



-《评说中国》

--《在外吃饭》
原文：http://projectjanel.org/china/banquet.html

我有过三种跟中国人在外面吃饭的经历。一种是跟朋友去外面，一种是在朋友家，还有一种是去吃酒宴。

跟朋友出去吃饭
在跟朋友出去吃饭上，中国和美国很像，不过在中国花的时间长一点。大家一起点菜一起吃共有的菜，没人会着急。你在饭桌上至少要花上一个钟头，直到他们每个人都吃得要爆炸了才会结束。有时大家会分摊吃饭的费用，有时则会有单独某个人付账。跟朋友一起出去吃饭时极少会有什么正式的规矩让你担心。

在朋友家吃饭
和朋友在外面聚餐可能你只是吃的稍微多点，但如果是去朋友家吃，则很有可能被撑着。做饭时，重要的家庭会和宾客们坐在一个房间里，有时会聊聊天看看电视什么的，而且有水果和茶。他们绝对不会让去厨房帮忙。有一次我假装自己想学做菜才进去，而且只能看，不能动手。
等开饭需要两个多小时。这段时间内很重要的一点是水果不能吃的太饱。要在家庭饭局中幸存需要三种必备技能，一，张口要小；二，细嚼慢咽；三，感觉饱时务必作严正声明。你在等的时候，一旦你的手和食物失去了联系，就会出现一个人把更多的食物放进你的手里。所以吃水果时或喝茶时进行每一口的时间要比平时做相应的延长。
所有的菜都做好时就可以开饭了。每个人都会有一碗自己的米饭，要用各自的筷子去同去夹那些同属于每个人的菜。
一般来说，大家说完“干杯”或者客人先吃第一口之后才可以正式开始吃。如果你不第一个开始，做主人的首先会选桌上最好的那道菜夹一些放在你的碗里，主人会希望你每道菜都至少要尝一下。如果有人觉得你吃的不够快，他们会帮你把更多的食物放进你碗里让你吃。你会被告知再吃点、再吃点、再吃点。是的，这听起来很容易抵挡，不过如果连83岁的老奶奶也加入这个行列的时候你也会拒绝去吃吗？猜她怎么说？“俺家不穷，吃！”
比起年长的，年轻一点的主人们好像并不给客人吃的压力。他们解释这个说是他们的父母和祖父母们是从“饥饿年代”走过来的人。所谓“饥饿年代”是指1960年前后发生在中国历时三年的饥荒。引起饥荒的原因有农业收成减少、蝗灾和苏联撤走援助。
在我呆那个地方，一餐饭通常以汤结束。你声明已经吃饱之后过很长时间汤才会上来。自然，无论在哪里赞美一下大厨的手艺还是非常必要的。

正式酒宴
根本不存在什么小型正式酒宴。无论你被带去任何类型的商业晚宴，面对的都将是盛宴大餐。事实上，在中国很多生意都是在饭桌上搞掂的。最小型的酒宴一般有8个人左右。几乎都在饭店举行，不过可能会在一个单独隐蔽的房间里。在这种场合下就不仅仅是要注意吃饱那么简单了，你更应该考虑的是喝好。
There may be some mingling before the banquet, but it usually starts close to the appointed time.[1]坐哪里是酒宴开始之前的一个非常重要的部分。正对着门的那个位置是最重要的。在所有人坐好之前可能会花很长时间协商座位的次序。最好的办法是在你被告知坐哪里之前耐心地站着。
冷菜先上，不过这时候还不能吃。事实上在吃之前你们很可能需要在桌上有菜的状况下说几分钟话。开吃的信号是主人向大家敬酒。有时候只碰一次杯，但有时是三次。所以通常，你最好还是等着，直到有人告诉你可以开吃了。
吃这顿饭要进行的的第一单元是众人相互敬酒。有敬酒表感谢的，有赞美夸奖的，还有的是为美好的未来。无论是主人还是客人都乐于此道。你不必每次碰杯都喝光，不过如果是和像主人这样的重要人物，最好还是一次喝光。最常用的酒是“白酒”――一种大米酿制的烈酒，含48%的酒精。每杯一次只倒1/3满。喝这种酒只能说是一种后天的习惯。如果你是女性或者事先声明自己正在生病，可能会被允许喝啤酒或者软饮料。当然，葡萄酒也行。不过中国的葡萄酒非常之甜，就好像加了酒精的“酷爱[2]。
一旦敬酒完毕(与此同时，热的主菜开始上桌了），喝酒游戏一般就会开始了。记住，吃这种饭的主要目的是喝酒，而不是吃。来吃这种饭的人大部分是男人，几乎所有人都是一直喝一直喝直到喝醉。通常大家的共识是每个人在吃这顿饭的时候都要喝很多。所以如果想“早一点”结束，你的耐力要足够强。避免冒犯主人也很重要，因为如果你不喝酒，别人会觉得你对主人看不顺眼。
在我工作的那个地方，最流行的喝酒游戏是“老虎，老虎”，是“石头剪子布”的变种，不过在这里换成了”老虎/杠子/虫/鸡“。第二流行的是一种数字游戏，你要喊出一个数字同时用手给出另一个数字。喊出对方给的那个数字的人就是胜者。[3]
整个吃饭时间过半之后，喝酒慢下来了，开始聊天或者谈生意。桌上会有很多非常好的食物，不过吃多少你自己随意。在洛阳，当桌子上出现一道整条鱼做的菜时（鱼头正对的那人要喝三杯，而且要吃掉鱼头；鱼尾正对的人只需要喝两杯）这顿饭也就快结束了。最后一道菜几乎都是汤。汤喝完了，这顿饭也就结束了。完后大家几乎不做任何停留，你要做的就是起身走人。

[1]待译。
[2]Kool-aid
[3]"The person who shouts the number that the other person shows is the winner."，“猜拳”/“划拳”，对规则的描述可能有误。可能是“喊出双方给出数字之和的人为胜者”。

--《砍价》
原文：http://projectjanel.org/china/bargain.html

砍价是一种痛苦。是的，有段日子会觉得好玩，你可以试着看自己到底能把价钱砍低到什么程度。不过时间长了你就不感冒了。你能每买一个番茄都砍上半天价吗？自然，我也为自己是一个“美国富有白人”而感到愧疚，因为每次我都想“为什么我要要计较这2.4美分？”。这让砍价失去了不少乐趣。
尽管如此，每次我去逛街的时候还是会尽力而为。有时候砍价很好玩，尤其是如果你对中国人了解的够多，再拿你的工作或者家人开些善意的玩笑的时候[1]。更重要的是，砍价在中国是一种生活方式。可以说它在经济这块游戏场上起到了一定的平衡作用。人们认为钱多的人付的也应该多。如果一个外国人一上来就接受最初的要价，那他付的钱甚至可能比卖主期望的高很多。他们心里永远都有这样一种幻象：所有的外国人都很有钱。这种心态意味着对于外国人来说价钱会更高。
有些商铺可以砍价，但也有些不能。在能在高档商店、超级市场或者大多数饭店做这个，但是其他地方，从街边小吃到打出租车（上车之前）你都可以砍价。在连锁商店，价格也在不断缓慢地变换，不过这威胁不了自由市场或者在不起眼的小店里的砍价。
要说明什么可以砍价就得花店时间了，每个城市之间可能会有所不同。在洛阳，有包装的食品不能砍价，街边小吃就可以。还有种情况很少见，尽管百货商店的商品都有固定价格，但可能还能往下砍。虽然你可以跟街边的小贩讨价还价，但如果有一个公认的本地固定价格，他们也是不还价的。例如，在洛阳所有的雪糕都是一元，这个没得商量。
如果你是个地道的外国人，砍价的时候你就会遇上点麻烦了。大家都觉得外国人很有钱，所以你面对的可能是高出平常对中国人几倍的价钱。甚至即使你在中国工作生活也能在任何地方都得到正常的价格。是有些外国人变成了砍价专家，不过这需要很多技巧和练习。对于很多去中国的人来说，这是他们第一次砍价，这与那些把砍价当成生活方式的人绝然不同。到百货商店或友谊商店走走可能会有些帮助，去看一下固定价格是怎么一回事，然后再试着去街上讨价还价吧。
现在可以去砍价了吧？等等，还得因人而异。大多数中国的砍价高手在同商家探讨价格的时候从来不表现出失望或者生气的情绪。他们只是微笑――微笑微笑再微笑。而你呢？可能觉得离谱的时候你只会盯着一个地方砍。所以，如果不喜欢卖家欺骗你的方式，你应该起身离开再去别的地方看看。砍价大师是不会对他所砍的商品流露出情绪的。砍价的时候他们经常看着街上，放下货品，慢慢向出口挪动。
砍价的时候，你心里要先设定一个可以接受的价格。这个，当然，需要一定的练习。你可以去百货商店了解一下你想要商品的正规价格，或者看看中国人是怎么砍的，他们买这个东西的价格是多少。大多数中国人为那件商品会花费最初要价一半的钱。但对中国人的原始要价通常比对外国人低。
如果你对中国人砍价这件事知道的差不多了，就可以付诸行动了。说中国话要比说英语更能得到理想的价格。如果不懂中文，你可以把价钱写在纸上。砍价对出价的任何一方都是一个漫漫征程，坐好准备，知道你得到满意的价格为止。如果卖家对你的预期不买账，拔脚走人。通常卖家都会喊你回来，然后你又可以继续着你的价格口水战了。

[1]原文：Sometimes, bargaining is fun, especially if you know enough Chinese to banter a little about your job or your family.翻译待定。

--《作为外国人》
原文：http://projectjanel.org/china/foreign.html

如果你是一个白皮肤的西方人，在中国，你就是大家注意的焦点。没办法同环境协调。尽管你在街上走的时候他们会盯着你看，还叫他们的孩子一起来看“老外”，其实绝大多数中国人并不靠近外国人。在中国，当一个白种人去逛街、去饭店吃饭或者使用公共浴室的时候会被盯着看。很少人会对你说“hello”以引起你的注意(尤其是街头小贩)，不过这个通常是他们唯一知道或者记得的英语了。
大多数中国人并不试图引起外国人的注意，不过他们会成群结队地跟着一个外国人，你走到哪儿他们就跟到哪儿，跟你保持几英尺的距离。事实上只有两种人靠近外国人：想练习英语的或者基督徒。
我发现想练习英语的人数量真是大的惊人。通常他们是在校学习的学生，通过美国之音或者中国的电视学英语。他们想练习所有他们知道的关于英语的东西，从简单的词组（这些对话通常以"Hello, I want to be your friend"开始）到半流利的对话（尤其是大学生）。那些会说流利英语的人例如导游或英语老师倒是不怎么接近外国人。
同样只能中国基督徒也会以你为目标，他们会认为你也是基督徒。怎么应对这个就是你自己的事儿了。对于那些在中国的传教士和他们对中国教会的热情参与，中国当局基本不作干涉，虽然以前有曾有过。我个人认为西方人应该保留他们自己的信仰观点，因为他们的理念或信条是西化的，也因为他们可能会把他们想帮助的人置于危险的境地。
外国人成为目标还因为人们认为他们有很多钱。他们也确实会在跟中国的砍价系统打交道的时候超支。街头小贩经常会对外国人制定相比于对中国人三四倍的价格。（我听说过有超过10倍以上中国价格的要价，不过这种情况大多发生在旅游区）。出租车司机会企图向你索要比里程表上多的车费(or would have read, they'll often turn the meter off)。甚至当你以正常的价格从摊贩那里买某件东西时旁边都会有人教唆摊贩向你要更多的钱。

那些不喜欢外国人的人也会把白皮肤的人当作目标。中国封闭了很长时间，很多人仍旧不信任甚至害怕外国人。在住宅区或乡村地区，如果只是你一个人或者跟其他白人在一起，你可能会是别人起哄和大声谩骂的目标。这可能会使你感到沮丧，不过还没听说过有人会真正被威胁或者陷入危险的境地。
中国第二大的外国人群体是日本人。虽然日本人更有机会混入到有中国人存在的环境中，不过当他们被发现时，受到的对待可能会比其他外国人更糟糕。由于日本的侵华历史，这种对待被认为是正义和合理的。人们对白人的回应是多种多样的，而对日本人只有针锋相对。
访问中国的外国人应该有一种心理准备：你会被当作展览品。不管你是喜是悲或毫不在意，你始终是一件展览品。即使跟中国朋友一起出去或者行色匆匆，也免不了成为注视和评论的焦点。白色的皮肤是一种无法隐藏的差异。

--《作为外国人和女性》
原文：http://projectjanel.org/china/ffemale.html

如果你是个外国人同时又是个女人，那么在中国你是最重要的外国人。在多种情况下（很幸运）外国人已经不被作用于中国人身上的条条框框束缚，但外国男性同女性仍被区别对待。虽然女性会受到雇主和朋友更多的保护和限制，但这在某种程度上可以转化为优势。
在中国的外国女性会受到他们雇主更多的保护。他们会更担心你去哪里做什么。虽然有这种支持结构很好，但也会另一些更独立的女性感到沮丧，也许她们有时会想去做些自己的事。持续的在意和担心可以让你沮丧，不过这也意味着你可以在有人保护的情况下去更多的地方，也会给你带来舒适、便宜和更可靠的东西。
不管是和朋友在一起还是出席各种社会活动，女性需要与很多事纠缠的概率要比男人们少很多，尤其是在喝酒这方面。实际上男人很难在出席过一场酒宴之后还能保持清醒，但拒绝酒精对女性相对比较容易（甚至在酒宴）。女人们还可以避免与其他人玩喝酒游戏或即兴讲话。不过没人能逃掉唱卡拉OK，因为中国人好像相信所有西方人都有一副好嗓子。
作为女人的最主要的优点是你不会被看成一种威胁。男性在被中国人信任方面就是另一副光景了。从某种程度上说，由于我是一名女性，我可以交中国朋友并了解他们的生活。我被邀请去他们家里或外出吃饭。据我了解，外国男性要想和中国人打成一片会更困难些。
在大街上，对于那些想要展示男子气概中国男人来说，外国女人看起来只是次要目标。不过那些想要痛宰你的小贩们可不会对女人心慈手软。
我不太清楚外国人在安全方面是不是也男女有别。中国男性和女性之间有天渊之别。我认识的住在城市里的中国女人大多数天黑以后不会独自出门。通常来说，尽管犯罪率在上升，在中国的外国人还是很安全，因为与普通犯罪相比，针对外国人犯罪所要受到的惩罚要重的多。
如果你是一名女性，舞厅里的性骚扰可能会让你不舒服。如果那些跳舞的中国男人是习惯了为所欲为的有钱生意人，他们可能会“相当”黏乎，尤其他们喝醉的时候。他们会试图把你拉进舞池跟他们跳舞（千真万确）。简单的摇头或甩开手（这种方法毫不凑效，如果他们抓住了你的手腕）根本不能拒绝。回绝的最好办法是跟一位男性朋友（外国人最好）同去以备不时抓紧之需。
还有另一种跟生意人在酒宴上的场合让我觉得不太舒服（要知道，他们所有人都喝的烂醉）。我觉得坐立不安[1]，但是人与人之间坐的太近，人们相互靠的似乎有点紧，这让我觉得不舒服。由于这些事都是难以启齿的而我又不愿意在正式场合在把场面搞僵，所以我会尽量和其他女性坐在一起，利用每个机会维护自己的私人空间。

[1]There is nothing you could outright scream about.

--《污染》
原文：http://projectjanel.org/china/pollute.html

去中国之前，我认为污染是一种不可见的、隐形的、潜在的危险。我还曾觉得它是一种应该担忧的东西，但通常不至于能看或尝到（开车经过加里、印第安那除外）。不幸的是，中国的污染是如此的严重，我一直都能看到它、发现它。中国人已经对污染习以为常了，他们对此视而不见。
我的母亲告诉我一些农业专家曾估算过，由于空气污染，中国失去了25%的生产潜力。到那儿之后我才相信这些话。我在中国呆的那个地方一直都有“云”和“雾”（我在的时候那里正处于干旱期，几乎没下过什么雨，所以我当时一直希望仅仅是那一年坏一些）。它是一种笼罩在所有物体上的浓霾。甚至下午三点的时候（我拍照的时间）也看起来雾气腾腾的，但它确实是笼罩在低空的污染[1]。
当我教我的学生“晴天”、“阴天”、“雨天”这些单词的时候，他们会说今天是个晴天，但我认为是阴天。然后我意识到你需要仔细看。如果哪里出现一小片蓝色，那今天就是个晴天。所有那些灰蒙蒙的东西只是污染，跟天气无关。
污染的源头多种多样。飘进中国尤其是我造访那个区域的空气，在进来之前就已经满载了来自非洲、欧洲、中东和戈壁沙漠的污染物。它们没有时间附着在雨水上落下来。我在中国的那段时间正处在干旱时期，所以平时空气中总是弥漫着灰尘和颗粒物质。下面图片中的河流与过去的是静水流深不同，我造访时几乎快干涸了。
不过中国最主要的污染产生于烟煤的使用。你可以从推车手推车的街边小贩手里买到块状烟煤。这是做饭和取暖最为常用的燃料。由于用煤量的增长，冬天比平时污染更严重。
在中国有很多电厂也是靠烧煤来发电。由于能源消费者很多，发电厂的数量也很大。如果空气足够干净，在我公寓的房间里偶尔也能看到一座燃煤电厂。
除了看起来糟糕、什么东西都脏兮兮的（如果想要一个干净的房间，那我不得不每天打扫。挂在绳子上的衣服晒干之后也脏兮兮的。）之外，污染也让我的身体出现了不适。从11月开始一直延续到第二年4月份，我一直有污染引起的咳嗽。我一直咳出一种绿色的痰。我试过抗生素并且确认没得肺结核，最后终于发现这只是污染引起的。因为一回到美国，我的症状就全都消失了。
中国政府已经慢慢意识到污染是一个问题。但是这个国家确实没有财力给每个电厂都加上除尘设施，也没有能力给每个房子都装备电灶和电热器。解决干旱问题也需要财力支持。政府已经在北京西部种植了不少树木以阻挡灰尘侵袭。但是甚至是在北京，有些时候你也难看到四个街区以外的建筑。
那个是污染。虽然你的导游告诉你那是雾。

[1]原文每段文字下配有照片若干。

--《我思念的东西》
原文：http://projectjanel.org/china/missed.html

吃什么东西都可以加芥末
沙拉三明治
用鸡心豆做的任何菜肴
用正常语速说话（快速）
说家乡话
奶酪
女权主义
我的朋友
美国面包
不停电
不停水
热自来水
洗澡，虽然我本来偶尔可以有干净舒爽的感觉。
集中供热
饮料加冰
直饮自来水
吃新鲜水果和生蔬菜
呼吸干净的空气
舒适的床（这里大多数床垫都是木板外加一层漂亮的布）
一切尽在掌握的感觉
被当成一个人而不是物的感觉
黑豆
无糖可乐
坐便厕所（我对干净的蹲便厕所没什么意见，不过实在不能忍受曝光隐私）
提前做好计划，而不是凭一时冲动做事。

--《一切都很好》
原文：http://projectjanel.org/china/fine.html

在我看来，我认识的中国人都有些过度关心表面的东西。我可以想出很多不同的原因来解释这种现象。不过对于这种过分的关心来自何处，我不太能确定自己是否清楚。可能是由于资源的匮乏和为在和你邻居激烈竞争中保持优势。所以保持形象让你来起来更好。或许这是早期公社时代留下来的习惯，那时候每个人都忙着监视和打他们邻居的报告以防有一天流言杀了你。或者是其他什么完全不同的原因。
不管是什么原因，在我所在的中国地区，外在的形象是很重要的。人们在不了解的人面前从不抱怨，尤其在那些有可能给上级打报告的人面前。他们对家庭变故羞于提及，人们会避免说出真实的情况，比如说他们的父母已经离婚，即使是10年前发生的事也不行。如果某人失业了，他们通常会跟平时一样起床、穿衣、假装出去工作，这样他们的邻居就不会发现了。
在美国，我会很自然地跟一个公车上遇到的陌生人抱怨我的工作、老板、家庭或者朋友。在中国，这些话题好像只能同家庭成员或者非常亲密非常特别的朋友讨论。由于我在这个系统之外，对于那些和我在一起工作的年轻女子，我好像经常变成了这个朋友。我一次又一次地听到她们同样的抱怨，她们却从来不对彼此谈这些，因为她们害怕在其他人眼里失去身份。你很难相信我有多么小心、孤单。
应对所有人的标准咒语就是说“一切正常”，尽管有时并非一切正常。事实上，普遍可以接受的理由是太累了。如果我不想参与或做某件别人要求或请求我做的事（比如多上一节课），直接说我不想或者我反对就不怎么合适。我要说我太累了才合时宜。这几乎一直可以让我摆脱困境，但是这让我看起来会有些不诚实，虽然我觉得并非所有人都是傻瓜。

--《对待孩子（什么是小孩）》
原文：http://projectjanel.org/china/child.html

孩子是什么？应该被怎样对待孩子？孩子们什么时候才算是长大？
对于这些问题的回答，中美两国并不一致。某种程度上，好像这里的孩子不得更快地长大。孩子们需要在教室里正襟危坐很长一段时间。其中有一个我认识的男孩（来自一个小村庄）从13岁的时候就已经开始为全家人做饭了。人们认为孩子从小就应该在大庭广众之下以成人的标准要求自己。如果觉得能让孩子快点长大，他们会在孩子从3岁时就把其送进寄宿学校。
与此同时，尤其是在中等和上等阶层，孩子们好像又被过度地保护和溺爱。大多数孩子在结婚前都会住在家里，在他们20岁以后仍会被当成孩子对待。有时已经结过婚的新人在找到新的住处之前不得不和他们的父母住在一起。这种情况下，他们大多从不去学做饭，直到结婚或者搬出去的时候才学。父母经常关心所有的花销和计划，允许他们在那些时段中有一个延伸的童年。
每个人都会对在年轻的时候（对我来说是21岁，我的朋友是23）去国外旅行的经历印象深刻。尤其是在我们这个年纪，大家总是在强调我们在独自旅行的时候多么的独立。他们还会强调远离家人一定有多么的艰难，虽然大学四年我们都不在家里。
由于每个家庭只能有一个孩子的政策让孩子变得很宝贵，我觉得为人父母的保护模式更加整齐划一。不过也有一些人和他们的孩子绑的并不那么紧。通常，孩子们会被照料地很好。新生儿似乎要跟他们的父母同睡好几年，直到他们学会自己上厕所之后才会被放下。如果妈妈累了，总会有另一个亲戚来抱这个孩子。似乎那个孩子的余生都会与这个保护圈有紧密的联系。

--《重新开始》
原文：http://projectjanel.org/china/start.html

我想在美国（通常在其他很多西方国家也一样）最奇妙的事就是我们可以把以往清零，重新开始新生活。不管是30岁、50岁还是70岁，没什么可以阻止我们相信一个人可以突然改变他的事业、家庭或者兴趣。作为一种文化，我们都能接受一个人有可能做出改变，我们也给予他们做出改变的便利。学校接收任何年龄的学生。一些雇主把改变看成给他的工作场所带来新技能的方式。
这种从新开始的能力是我们的文化给予我们的一种奇妙馈赠。这在中国并不存在。因为教育系统太强势了，你在14岁的时候就要选择以后的职业道路。尽管你进了大学选择了你的专业，一旦你完成了你的教育你还是没有机会返回学校再接受教育。理论上，年龄大的学生可以在家里学习并通过一些测试重返学校，不过实际上这种情况从未发生过。
实际上，甚至高智商、积极主动的人也只有很少的选择机会。中国有非常多的人，但是开始一项事业的机遇却非常少。在中国甚至在一种事业成功的机会也少之又少，与此同时的美国，我们可以买进[1]美国梦――只要足够努力任何事都有可能。在中国多数情况下那些拥有最多联系（关系）而不是拥有聪明才智和积极主动的人得到各种机会。有少数例外的人通过努力来谋取机会，但似乎并没有那么多机会给他们。
中国的雇主只雇佣那些针对他们公开征集职位所特别培训的人。中国的人才市场常常挤的密不透风，但是能在工作中提供系统培训的机会却很少，因为已经有受过培训的人来做那项工作了。一旦某个人踏上了他的职业之路，他就很难从这条路上走下来。看到很聪明的人受困于他们并不喜欢的工作是一件让人难过的事。事实上，我遇到的大多数不喜欢他们工作的人都对这种没有任何选择的状况习以为常了。他们甚至不再去想喜欢自己做的工作对他们是件很重要的事，只是去做工作。
我觉得无比感激，因为我的文化给了我一种能力和倾向――在自己的工作中开心。我觉得感激，因为如果我愿意我就有力量和机会去改变我的工作。我觉得感激因为我周围的人会鼓励我把努力花在我想做的事上，而不是给我对自己未来失望的态度。这里有如此多的机会，我们都应该充分利用它。

[1]buy into.

--《关系》
原文：http://projectjanel.org/china/guanxi.html

关系，大致上可以翻译成“联系”和“财富”。但比这两个词更复杂。这是一个权利、交易和网络的系统。
最近一次试图解释关系一次时，有人告诉我，我那只是天真的美国式理解，“世界上任何地方都一样”。
我并不同意。
关系在中国是一种你做任何事都需要的东西。找工作你需要关系。我并不是说在世界上其他地方那种联系不会办成事，确实可以，但他们并没有达到在中国的那种程度。在中国甚至买火车票都需要关系。
我有关系仅仅是因为我是白种人。除了白色的外表，我不需要给任何人其他东西，这已经足够了。只要我在某时某地出现了，而且让自己被某个人看见，作为回报，人们会超愿意请我吃大餐或者给我找火车票（通过一位朋友哥哥的朋友）。我的出现经常会被记录在留给后人的胶片上，人们看到之后会以为和我在一起的人有某种权势，只是因为他们和一个白人在一起。我只需要坐在那里。
由于关系，腐败的理念在中国显得与别处有所不同。如果你没有其他获得关系的方式，你可以用钱来买。从外部来看，中国人生活的每个方面都存在贿赂。在内部，这只是庞大系统的一种表达罢了。
在一段时间内我并没看到这种系统在任何地方任何时间存在。这只是因为没有足够分配的资源。没有足够多的工作，也没有足够多的火车票。如果你可以操控工作和火车票，同样你也能如此这般一番。买音乐会的票，用掉别人欠我的一个人情。为了让嫂子[1]得到一次公司面试的机会用掉另一个人情。我借别人几十块钱，还了个人情。这种交换并不总是一对一或者一次就能完成。关系可以在很长时间内起作用，确实如此。

[1]sister-in-law

--《贫穷》
原文：http://projectjanel.org/china/poverty.html

贫穷是相对的。
在美国，我家境况颇佳[1]。所以一直以来我也是境况颇佳。虽然并不是我们想要什么就能得到什么，但并没有那种对某种东西特别需要的情况发生。甚至我认为追求舒适才是一种基本的观念[2]，而我对在中国只有那么少的人追求生活的舒适感到震惊。这真的只是证明了所有一切都是相对的。
我工作学校的外面有家人住在一个简陋的小屋里。这间屋子绝大部分的空间是一个柜台，他们在这里向小孩售卖糖果和可乐，这间商店大概有20平米左右大，这家人实际就住在柜台的后面。拥有这样的住所，他们看起来非常开心。
住在我学校周围的大部分人都是农民。他们大部分并不拥有其耕作的土地。为了耕作这些土地，他们必须向政府交纳一定数量的农产品。一个家庭赖以耕作（手工）的土地小的让人难以置信。大多数种植玉米冬天换成种小麦，有时边上种一点蔬菜。如果他们家里有足够的人，他们也会饲养一只可以宰杀的动物，把它放到没有耕作的土地上吃杂草。这几乎每次需要牵着动物在太陡而无法耕作的土地里上上下下，因为每一寸平缓的土地都已经被利用了，甚至城市里的也不例外。
中国人的耕作都是手工完成，虽然有时一些待出租的农业机械会在乡下游走。下面的图片显示的是一些农民在路上晒小麦。在手工割完小麦之后，他们会有目的地把小麦堆放在路中间，汽车从上上面开过，这样小麦就从杆子[3]里分离出来。然后他们把小麦放进篮子[4]里清扫并且重复地在空中抛掷，以把实的浆果从他们的外壳里分离出来。

My closest associations were with the professional middle class. They tended to own small but comfortable and well kept apartment homes[5]，如果一个家庭中最年长的成员有他们自己的居处，那么这个家庭就算是小康的。下面的图片中是一个老师和她独居的奶奶。由于有自己住居的房子，奶奶被认为是小康了，不过你可以看看她拥有的东西有多么少。她的生活简朴和简单的让人难以置信。只要她提出要求她的家人几乎会为她做任何事，但是她已经满足了（有台电视机），不想再要更多其它东西。我见到的绝大多数中国人感觉如果他们有足够东西吃外加一点肉、每个季节有一两套衣服穿，有一双好鞋，一台电视机，他们就会知足。

在中国让我更加注意到身边的小事。每个季节我都有不止两套衣服。冬天我可以花钱让自己家里暖和起来。我有很好的互联网连接。我甚至有一项娱乐方面的开支。中国还没有很多的娱乐工业。酒吧和舞厅很少。电影院很少……和我们拥有这些密度完全不同。很多人有VCD播放器，租些电影来看。真的连什么娱乐开支的概念也没有，一方面他们无法负担，另一方面他们没有尝试过。大多数人把他们的时间花在同家人在一起或者在街上闲逛、应酬。当然，总会有玩棋和麻将赌博的。

[1]In America, my family is very well off.
[2]待定。 Even with, what I thought, was a relatively grounded idea of what was necessary to be comfortable
[3]stalk
[4]baskets，簸箕
[5]待译。

--《污垢》
原文：http://projectjanel.org/china/dirt.html

在中国的时候，我被污垢烦透了。去之前相对来说我曾是个干净的人。但自从回来后，我变得对污垢有些强迫性的症状。
中国到处都有污垢，没有办法摆脱它。它无处不在。空气中有，烟雾形成厚厚的云，里面有很多尘土，所以洗好的衣服一旦你拿出去晒就会变脏。我的手不停地感觉到脏，几乎有了洗手强迫症。我的脸从未感觉到过干净。而且，鉴于我5升容量的热水淋浴器冬天最多只能提供两分钟的热水，我几乎没有一个好的洗澡经历。
我最好的一次淋浴经历发生在中国。那是11月初，已经有好几个月没有好好洗过了。一个朋友带我去了公共浴池。在大庭广众之下赤裸身体感觉有点怪异，但事实上，我比平常受的注视反而少了。那家浴池曾是一家老工厂的职工浴池，但现在向公众开放（收费）。浴池很大，而且热气腾腾的。后面甚至有一间像模像样的蒸汽浴房。我觉得我们在那里花了两个钟头的时间一遍又一遍地洗我们的头发。里面也有用粗刷布为人搓澡的服务人员。我发誓我出来的时候感觉比进去时轻了3圈。
在中国对污垢的确实是一场持续的战斗。很多人都喜欢让他们窗户敞着以保持室内空气的流通，但这也把被污染的空气放进来（如果他们烧煤做饭，就不是那么回事了）。不过有一个干净的家是一种荣耀，所以人们总是不停地打扫。所有我认识的中产阶级人士[中国？]至少每天清洁一次他们的家――清扫、拖地、除尘。因为他们住的公寓比我们在美国的要小，所以这进行起来也容易一点，但这仍然有作用。当我我造访一个村的家庭时，他们好像每天要扫三次以把灰尘维持在可控状态内。
既能体会到身上变脏，又每每看到所有人都那么勤快地做清洁，这让我清醒地意识到了周围环境中存在的污垢。虽然我没有像中国人那样勤于清洁自己的空间，但我也带回了一些对美国人来说有点奇怪的习惯。有像接近洗手强迫症这样的习惯，也产生了一种经常清扫地板的驱动力。现在，夏天如果窗户开着，每周我会清扫5次地板。可能会有人觉得这么做有点过分，但至少我还没到一天三次的程度。

--《做生意》
原文：http://projectjanel.org/china/business.html

我真的不太确定在中国是怎么做生意的，因为我去那里不是为了做生意。我敢肯定在这方面有专家，他们可能愿意与他人分享在这方面的经验，当然也可能不愿意。我了解，我的经验都很表面化，并没有很深入实质。但对于在中・国做生意，某些方面我还真领略了一小点。
我对怎么做生意能有所了解的原因是因为我就是某种形式的货币。做为一个外国人让我变得很有价值，我的雇主借此可以让他的生意伙伴来吃饭或者被邀请参与某种活动。虽然被邀请去吃盛宴大餐让我感激，但这也给我带来了困扰。我作为一个西方人，只是被跟我每天工作在一起的雇主当成一个有价值的物体，而不是一个真正的人来对待。这对我个人并不是一个很好的选择，但对我的工作需要却是。
由于我的中文说的不是很好，其实我并没有参与到每天的生意活动中，它并没有让我得到很好的感觉。我还学到在中国做生意的艺术很细腻。吃一顿饭要持续数小时，期间到处都是敬酒、大声开玩笑、欢笑声、行酒令……却不谈生意。但是他们可能会在过后交换一封信或者提及某事。这就是那顿饭的重点所在。打多数生意并不是以向办公室打电话或者直接要求某事的形式发生。那不是真正的商业交易。当然，细节可以稍后解决。
在这个系统中，联系（技术术语称作关系）起绝对的作用。没有联系办不成大事。因此，我工作的学校被建在紧邻机场的一块好地上。从技术上说，这所学校不应该被建在这儿，因为这里是可耕的土地，是用来进行农业生产的。不过学校的校长认识一些人……这让这件事得以发生。不过对于类似的事是如何发生的，我真的不能给出一个很好的解释。这就是事情发生方式，甚至我的同事也无法对我解释是怎么一回事。
中国非常缺乏律师，这件事也让我震惊。在美国律师操控着商业往来，而中国则换成了有权利的人和他们的熟人。我发现律师这个行当相当神秘，不过在中国生意间起作用的律师更加神秘，对我来说，虽然可能它也是基于同样类型的原则。

--《着装规范》 
原文：http://projectjanel.org/china/dress.html

为了判断我周围的人生活的到底多么好，我不得不看他们穿的鞋，因为他们的穿着看起来与他们的状况并不相关，这在美国也是一样。在美国，我们会对某人有很多臆测，比方说，如果他们衣冠楚楚地出现在大街上。在中国，我能在我的阳台上看到在田里劳作的农民穿着西装除草。不过一双好鞋对一个普通人来说还是太贵，最穷的人仍旧穿着自制的布鞋。
社会阶层服饰之所以乏善可陈，我的解释是经济。我所在那个省的人的观点是这个省份正不断进步。人们十年以前买不起鞋子是很普遍的景象，但现在几乎所有的农民都有鞋穿。人们手中的可以用来买衣服的钱越来越多，衣服的款式也越来越多。人们正经历着一种完全自由的时尚。除了现代和传统之外真的不存在什么服装类型的概念。年长的人穿传统守旧的服装，年轻人则穿着现代。
中国人对服装”好看“的标准好像在于这件服装有多么西方化，所以一件便宜的西方样式的服装比高质量的传统服装更酷。第二好的服装是香港服装。最贵的牌子倾向于在衣服上打上英语（例如Fun Jeans店就是我的最爱之一）。也有乱用西方图像的。在我的学生中间，穿衣服最流行的三个西方符号是芝加哥公牛队、迪斯尼卡通人物和花花公子兔子头。据我所知，除了那个兔子是西方的，没人知道它暗指什么，
不过我觉得中国人的时尚意识正飞速地改变。开学时，我的同事曾想要穿着晚礼服上课。我个人并不喜欢穿着吊带装给三年级的学生上课。不过她认为这看起来很高雅。年中某个时间，一个管理人员指出穿吊带装上课是不被允许的，更主要的是，他们有了工作时应穿专业一点的意识。这也迫使她去寻找除了晚礼服之外其他能感觉高雅的方式。

--《最后一分钟》
原文：http://projectjanel.org/china/minute.html

在中国做任何事情都像是在最后一分钟。这让我相当郁闷，因为我更喜欢提前几周做好计划，而且走进一个新的环境会让我更有通过计划控制未来的意识。不过我不能拒绝这最后一分钟，因为我不想错过任何事情。可能如果拒绝在这最后一分钟做任何事，我会使其他人计划更远的事，不过我怀疑这样的事是否会发生，因为如果那样我错过的会更多。
因为提前很早制定的计划很少起作用，我本已经错过了很多。如果我计划和朋友在一起，他们的公司可能已经决定改变他们的工作时间表。如果我计划造访一个不同的地方，天可能会突然下雨让你无法去那里。如果我计划烧点什么菜吃，那种蔬菜可能已经过季了。在中国，规律从不被认为是理所当然，这让人相当沮丧，不过这也意味着人们的期望不是太多而且适应能力很强。
返回美国后，我很高兴又能对未来规划一番了。我喜欢能提前一周计划好和朋友一起共进午餐……还有其他很多事。不过我觉得我现在也失去了一些不能做计划的闲适以及发现别人也可以悠闲随意的喜悦。尽管如此，我并不认为自己喜欢回到那种连第二天的工作日程都不确定的状态。

--《物化》
原文：http://projectjanel.org/china/object.html

物化是一个相当陌生的概念。它通常被视为把一个人只看成他们的属性而不是一个人本身的行为。不过，我们认为属性是物化的本身也是主观的。作为美国人，我们通常容易对有关种族和性别的物化行为产生反感，在对他人做基于他们的信仰、义工经历或党派归属的假设时却有很少人会产生不适。所以通常来说，我们好像对他人“没有选择”的事情感觉不适，而习惯于对我们认为他人已经选择的事情做假设。
在中国，人们对基于种族、性别、出生地或工作状态的物化行为要比在我们在美国要习惯的多。没有公众意识[1]，在中国，种族主义和男性至上的观念限制了不少人，对社会也是如此。
在中国我第一次有了由于我肤色而被物化的经历。我不敢断言这让我真正理解了它一定是什么，这种经历跟在美国被种族歧视的情形不完全相同，不过我确实领略到一点东西。我领略到一直意识到你的肤色是与他人不同的感觉。我领略到一直与环境格格不入的感觉。我领略到基于我的肤色做出价值判断的状态（这种判断通常是积极的，而非消极）。这意味着人们看我时是好奇或羡慕的，不过这种羡慕几乎不会引起侵犯的行为。这意味着人们对我估计过高。这意味着当我在大街上走时人们叫他们的孩子出来看我。一个朋友称我还“洛阳的玛丽亚凯莉”，因为我想一个流行巨星一样受人关注。
我不能说这是我选择的生活。
我在美国曾经历过性别歧视，不过跟在那儿比起来是小巫见大巫。他们从来不让我自己保带自己的包。我去火车站时的随从人员包括一个女翻译、一个司机和一个专门给我拿包的人。同办公室的那位大姐坚决认为我从不穿高跟鞋的原因不是我说过的不喜欢，而是因为穿这个会让我显得比我男朋友高。还有人还觉得由于我的性别和年龄我会失去我的家庭。一样的他们还认为由于我是女人，我一定不知道怎样给单车打气。如果看到我喝酒，男人们一定会表现出震惊和不适的好奇。
你知道，美国仍旧也有很多地方需要革新，不过我肯定很高兴能回来。

[1]public awareness

--《恋爱、性与婚姻（异性）》
原文：http://projectjanel.org/china/date.html

传统上婚姻走的是包办的模式。在中国的乡村地区，这种模式依旧被使用。不过在大一点的城市里，这种情况正开始改变。不幸的是，这种改变主要受西方媒体的观点影响。
我认识的一些年轻女子确实有男朋友（也许只有一半的人）。在洛阳，人们只有在高中毕业之后恋爱才被认为是合适的。好像有很多女子都是在大学里开始恋爱，并在返回到她们父母的家之后继续恋情。她们的父母对女孩子的控制要更严格一些，相对对男孩的宽松。
我无法弄清楚她们恋爱中的性亲密程度，因为她们非常害羞而且缺乏性方面的教育。我认识的女性都对HIV病毒和艾滋病一无所知。他们认为这种病主要通过药物注射传播，没有意识到它也能通过性接触传播。不管同恋人接触的程度是怎样，这些受过高等教育的美丽女孩在步入婚姻殿堂之前好像最多只交过两三个男朋友。
有一件事让我费解，他们普遍缺乏伙伴关系的观念。在包办婚姻中，当事人的目标是和平共处。我所见到的包办婚姻看起来并没有特别亲密或者充满爱意，不过身处其中的人对此并不以此为意。有时包办婚姻维持的也并不尽如人意，不得不以离婚告终，不过最常见的是人们尽量维持着家庭的存在并以此为满足。恋爱和有爱婚姻是一种非常新的观念，大多数理念来自类似《泰坦尼克号》之类的电影。有时我甚至感觉自己身处[20世纪]美国的50年代，那时候还没有“性趣”这样的词，女人们常常说”我知道他爱我，因为他给我买了这件衣服“。至于怎样在生活、事业和家里支持和鼓励她们的伴侣，那时还没这样的话题。这些女人渴望着深层的感情联系，同时又违心地把这种联系同赤裸的物质等同。这让我觉得有点悲哀。
还是跟其他东西一样，这是中国的第一代人，第一代开始恋爱的人。看到他们在选择另一半这个问题上飞速地变得明智将是一件很有趣的事。

--《厕所的演变》
原文：http://projectjanel.org/china/toilet.html

《纽约时代杂志》2002年5月曾报道过，中国尤其是北京终于开始安装西式厕所。
我不知自己对这个演变有何看法。
在中国传统上人们使用的是蹲式厕所。虽然蹲式厕所一开始看起来会有点丑，不过它习惯起来相对容易，而且我也觉得它更卫生。我觉得有太多疾病能在中国四处传播，在公共厕所使用坐式厕所对我来说有点危险。不管何时让我在蹲是厕所和坐式厕所之间做选择，我总是选择蹲式厕所。
中国有很多不同样式的厕所，我认为一部分需要升级换代[1]，不过坐式厕所则没必要。住在乡村的大多数中国人使用基本的公厕。它们周围经常会有一个永久结构建筑物，上面标明男或女，不过这种厕所只是地上的一个洞。村子里的很多人都使用这个厕所，他们会用铲子清空。废物会被用来做农业肥料（这就叫“粪便肥料”[2]，这也是你不应在中国吃生蔬菜的原因）。
更进一步的是在城市中使用的通槽[3]。这种通常是混凝土结构，有小的水流从中通过以让便便在其中不至停留太久。这种设施通常没有用作遮挡的门。

在餐馆和学校更普遍的是独立的蹲式厕所。它们通常没有遮挡门，不过它们通常是瓷质的而且有自己的冲水装置。

有很多家庭根本没有任何盥洗设施。有盥洗设施的也会有瓷质蹲式或西式厕所。在旅游景点或接待外国游客的酒店也能发现西式厕所。我中国住的最好的宾馆里，前厅盥洗室内有一个女人在那里工作。每次有人使用过厕所之后她都会进去做清洁并且整理好厕纸。每次使用。

[1]a number of them could use upgrades
[2]night soil
[3]the public troughs

--《新生事物》
原文：http://projectjanel.org/china/change.html

我在洛阳的时候，这个城市里出现了很多新生事物。事物的变化是如此之快！例如我在那时出现了西式快餐。11月份的时候还没有快餐店，但到了次年2月就有了3家KFC，那里可以吃到炸鸡、鱼配薯条和方苹果馅饼，这些东西很受欢迎。
我在那里时卫生巾也开始在市场上出现。刚到中国的时候市面上只有月经垫。离开的时候已经可以发现OB牌的卫生巾了。
刚来洛阳时，所有的商店都还是手工结算和记帐。到深冬时，所有的大型商店已经用上了扫描枪。Of course, everyone acted too cool to be really impressed by such technology.[1]
这些改变看起来平淡无奇，不过我认为这部分程度上说明了变化的速度。大量以前从来没有的科技和观念开始涌入当地。可能最重要的是internet的出现。我刚开始那里的工作时，据我所知，只有一个老师家里连了互连网。我离开时已经有了8个email地址。这是一种另人震惊的增长。我不知道这对中国的未来意味着什么。但我在彼处时从未看到过在美国习以为常的信息自由。即使现在我也不清楚信息到底会传播多快，不过我认为这在某种程度上会引起社会巨大的变化。

[1]待译

--《升旗（周一早上升旗）》 
原文：http://projectjanel.org/china/flag.html

中国的每所小学、中学和高中每周都有升旗仪式。很多也有降旗仪式。每所学校的仪式略有不同。我学校的升旗仪式在每周一早晨。7点15分开始一般要进行20分钟。下面是它的具体安排：
1.所有人站齐队列
学生以年级为组先在各自的区域内列队。然后队伍以年级为顺序行进至学校前面在旗杆前排好顺序。老师和工作人员一样列队出场。在旗杆前等着的是学校领导和学生代表。整个过程都有学校乐队伴奏。
2.学校乐队演奏一首歌曲
小学乐队演奏的是“少年先锋队队歌”[1]
3.少年先锋队队员升起旗帜
4.学生向国歌（磁带播放）敬礼。
5.发表演讲
一周由小学进行仪式，接下来的一周是中学。升旗之后这个学校的一个学生向其他学生发表演讲。演讲内容从历史事件纪念日的追忆到中国节日，从学校成绩到个人安全都有。有时学校领导也会发表演讲。
6.背诵校训
一个学生代表和其他学生先用普通话背诵校训，然后用英语复述。如下所述：
“我是凯通学校的学生
我爱凯通学校
我是一个中国人
我爱我的祖国
自立自强
成才成功”[2]
7.解散
学生按年级解散。操场上的每个年级队列在回到班级前都要再次接受训话。

[1]"Young Pioneers."
[2]http://www.baidu.com/s?wd=凯通外国语学校+校训

--《平常的一天》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/usual.html

6:30   被窗口洒进的阳光或闹钟叫醒。
6:35   打开热水器。
6:40   连网试着收取邮件。
6:45   掉线后重新连网。
6:50   读取邮件并回复。
7:15   简单冲凉，约3分钟，直到用完热水。关掉热水器。
7:45   吃早饭。通常是饼干，有时是鸡蛋。
7:55   从我的公寓出发。从去上课的学生们中走过。说很多次“嗨”和“早上好”。
8:00   在学校前台签到。
8:05   到达我的办公室。办公室的其他人都有一张清洁值日表，而我不需要值日。他们要擦窗子、拖地板、擦椅子还要打热水。有时候，如果我够幸运的话，我会第一个开始工作并且去打水。但通常我就坐下来看书。
8:20   去学前班的教室，教两节课。
10:00  做早操。
10:15  呆在学前班和孩子们一起玩，也许和老师们聊天，要不就回我的办公室呆着。有时我会在办公室和其他老师聊天或者备课。
11:30  在学生们涌出教室前回到我的公寓，确认我的餐具都是干净的。
12:00  在食堂打午饭。通常是米饭、面包和两盘菜。
12:20 洗碗之后上网。或者写写邮件，或者试着连网后发邮件。如果网络链接特别稳定的话（这取决于当天的风力），我可能会尝试和朋友们聊天，在线的。
1:00  午睡
1:25  离开公寓。从去上课的学生们中走过。说许多次“嗨”和“下午好”。
1:30  签到，步行去办公室。
1:35  在办公室和老师们聊天、看书、操练我的中文，或去教课。我通常下午要教两节课。
5:45  回公寓拿餐具。和学生们一起去餐厅。说很多次“嗨”和“晚上好”。
6:00  在餐厅打晚饭。通常是米饭和汤，然后离开。有时候我也在家自己做晚饭。
6:20  把盘子丢在洗碗池里。
6:30  在电脑上消磨晚上的时间，阅读、写作、跑步或者看看疯狂的中国电视节目。偶尔我会尝试用洗衣机洗衣服。但我需要手动排水和重新注水，然后洗衣机就会转上一小会儿。大概洗了5轮以后，我把衣服挂起来晾干。由于有灰尘，衣服晾干的时候常常变脏了。
8:30  觉得有点想家以后，我决定出去到那间小屋买瓶可乐或者一些奥利奥饼干。那个小屋就是校门旁的一个简易小窝棚，在那里你可以买到饼干、饮料、冰淇淋、铅笔……开这个小杂货店的是一个五口之家，他们就生活在杂货店里的隔板后面。常常站在柜台后的那个女人超级好，她从没宰过我们。

9:30  清洗我的餐具，要是停水不能洗碗就会很不爽。
10:00  上床睡觉

--《购物（去杂货店）》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/grocer.html

1、带齐我所有的东西：钱、名片、袖珍词典和照相机。
2、穿过校园，在校门口跟保安挥手示意。有时我必须要向他解释我要去哪里，要是抓到这个阄：我就要努力去回忆中文字词，结果却发错它们的音，接着就不明白保安在说什么了，最后只能打电话给会中英文的人求助。
3、站在高速公路旁等巴士或者客车，挥手示意其停车。
3[1]、（经常是）站在一辆非常拥挤的巴士或者客车里。车费1元。然后在长达5公里的颠簸路途中，全程被人注目。
4、在火车站下车。从卖地图的小贩、出租车司机和试图向我兜售景区门票的客车司机的包围中冲杀出来。
5、步行大约半英里的路程到达杂货店。路途中会受到更多的注目。幸好到目前为止还没因为我造成任何事故。
6、挤过人群后把包寄存在杂货店的寄包处，拿一个购物篮好装那些预先包装好的美食，从美味的拉面到奇怪的糖果都可以买到。
7、去收款台前排队，收银员扫描我所有要买的东西，拿到收银条，我一周的花费要比大多数中国人一个月的开销都多。
8、走了5步以后有一个保安，我把收银条给他，然后走出杂货店。
9、挤过寄包处前的人群去取我的包。把我买的大部分东西都放在背包里。
10、再走半英里去一个集贸市场。杂货店里只卖那些预先包装好的食物，而新鲜的蔬菜、水果、肉和调料则要去小一些的市场购买。有些集市占地很大，而有些集市就在街角。大多数中国市民都在街角的集市买菜，因为这里便宜而且通常离他们的家也近。
11、我在商贩们中间转来转去以看看当天有哪些农产品供应而且谁家的东西卖像最好。这里有一捆捆的蔬菜、一盆盆的豆腐和一厚片一厚片的猪肉。猪肉上面还连着猪皮，而且猪肉常常还保持着其原始的状态，所以你可能会看到肉贩用一块薄纱布盖住两爿猪肉以驱赶苍蝇。
12、找到了我要买的东西然后询问价格。有些中国人会（对他们买的每一件东西）讨价还价，但我实在是懒于还价，尤其在东西确实如此便宜的时候。但如果我知道我被狠宰的话，我就会走开转而去别的地方购买。
13、用一个小袋子装买好的农产品。商贩会用杆称来称，他们常常会再添点东西到袋子里以凑足斤两。杆称是用手提的，然后通过移动称杆上的称砣达到平衡以称出重量。称杆上有刻度可以显示相应的重量。
14、载满食物，我走到可以打车的地方。通常离得不是很远，因为到处都是出租车。
15、把我所有的东西都卸到车里，然后瘫坐到座位上。
16、和出租车司机（的哥？）交谈：
        我：去凯通学校。
        司机：啊？
        我：凯通学校在机场附近。
        （司机点头，开车，打表。）
        司机：你从哪里来？
        我：美国。
        司机：你在洛阳干什么？
        我：我在凯通学校教书。
        司机：你多大年纪了？
        我：20岁。
        司机：你挣多少钱？
        我：对不起！我不明白你在说什么！我的中文不太好！
        司机或者会停止交谈，或者会告诉我我的中文很好，然后我们就聊聊我最喜欢的中国菜和我有多喜欢中国人。
17、到学校了，付钱给司机，说“谢谢。再见。”然后把我所有的东西拖回我的房间。
耗时：3～4小时

[1]原文标序有误

--《驾车（交通规则）》
原文：http://projectjanel.org/china/drive.html

在中国更大更国际化的城市里，街上通常人很多，司机看起来也中规中矩地按交通规则行驶。行人走人行横道。自行车也有单独的车道。
但在中国更乡村化的地方就不是这么回事了（甚至中等城市）。刚到洛阳时，我根本弄不明白那里的交通规则。看起来每个人都占据了整条道路（和路两旁的人行道），每个人看起来对路上的其他人都不怎么注意。当时我真是被这个弄糊涂了。我害怕一个人过马路；害怕违背了什么不成文的规矩；害怕被出租车撞了。不过确实需要学点什么东西，虽然这有点让人难以相信，因为不管街上同时有多少人走动你很少能看到什么交通事故发生。久而久之，我开始学会了这些规则，甚至在骑单车狂飙的时候我也能收放自如。
根据我的总结，以下是在中国驾驶的规则：
1.相信其他每一个人。这一条很难做，不过很必要。这个规则一旦奏效，每个人都得公平参与其中。除此之外，因为车道是灵活可变的，所以做为个体，除了你的正前方，应对其他事也很重要。不要管你旁边或后面的人要干什么。你要相信他们和你都遵循着同样的规则。你需要考虑的只是你的行驶路线和规则2。
2.别撞任何东西。好，我知道，这一条看起来明显地有点可笑。不过它真的很重要。在美国，我们想的更多的是某人是不是在正确的车道上，然后才是我们是不是要撞上什么东西了。在中国，你只要操心别撞什么东西就成。如果你快撞上了，你应该停下或者改变车道。如果你没有快撞上什么，你可以转到第3条。。。只要关心你前面是什么，而不是旁边或后面。
3.照直走，不要做任何突然的改变。因为如果其他人快撞上你了他们需要反应时间。
4.保持你的车道。不管“车道”在这里意思是什么，及时和其他人保持共同进退就成。
5.使交通流动保持最优化。如果交通会再接下来的一个钟头内堵塞，只为自己考虑是没用的。如果你挪动一点别人就可以向相反方向移动，你前面的人也可以向前动，那么你就应该动。
这些规则意味着中国的交通是一个不断合并的过程。交通指示灯少的让人难以置信（通常小的街道要屈从于大街），过十字路口时候你只要把自己并入这个过程。不断有摩托车、汽车、自行车、步行者并入和流出这种交通。作为一个步行者，如果你想穿越街道，你得假装在玩一个青蛙过河游戏。当你前面的车流有个空隙时，你走过去站在那条线上，你可能需要等一段时间直到另一个空隙的产生。汽车不会撞到你的，你只需要原地等待。不要跑，这只会司机的判断带来麻烦，他们已经习惯让行人站在川流不息的车流之中了。好了，走进去把大路一分为二吧。。。

--《作为素食者》
原文：http://projectjanel.org/china/veggie.html

去中国前我是个素食者，从中国回来后我还是素食者，不过在中国的时候我可不是素食者。理论上讲，不可能成为素食者。中国有丰富的素食传统，有很多佛教徒（大多是老人）还是会选择做素食者。我也确实见过少数在中国工作的人尽量始终如一地保持素食的习惯。不过他们住的是城市而且可供选择的饮食也很多。
我住的是一个私立寄宿学校，吃的是学校的食堂，所以做一个素食者在我的可选项中不存在。理论上我可以在家自己做饭吃， but given how drastically I would have had to change my eating habits, I probably wouldn't have done a very healthy job of it. 不那样，我却可以尝试所有有趣的食物（例如鸡脚），除了有肉在里面的菜也吃很多其他蔬菜。
我做出吃肉决定的更重要的原因是，你很难向人们解释素食主义这种生活方式，确实如此。中国历史上的素食传统主要基于贫困和经济。现在大多数中国人经济上宽裕了，偶尔吃肉他们负担的起。更重要的是，桌上有肉是一种身份象征，而且如果你有客人来，这个绝对有必要，尤其是外国客人。对我来说，拒绝吃肉就意味着对主人说：“我认为你很穷吃不起这个，所以我不能吃。”
尽管面对着这些障碍，如果我真的努力还是可以保持素食者的身份。我乐意承认自己没有像在家那样坚持自己的原则。但是这关系到怎样消耗我的精力和我愿意撒谎的程度。如果那时我愿意说我是一个素食者，因为我信仰这个，那就事情就简单了。不过我更愿意因为文化原因吃肉而不是在我的信仰上撒谎。
如果你不愿放弃素食而又去中国访问或工作，只要下功夫还是有可能保持素食习惯的。不过一定要强调你不吃肉。年底有次一个素食的好朋友过来找我，我就成功地保住了他的素食者身份让其满意而归。我终于找到一个既让中国主人满意又有助于构建友谊的办法解释他的选择。我解释说他非常强烈地信奉和平。非常强烈，以至于认为我们应以和平的方式对待动物。由于外国来客经常被视为西方使节，这种解释经常很凑效。而我的朋友，这让他在一次酒宴上得到了许多醉醺醺的拥抱。

--《友谊（朋友）》
原文：http://projectjanel.org/china/friends.html

很长时间以来，我都在思考“朋友”一词的含义。跟一个不认识的人在酒吧或者网上进行了一段有意义的谈话，和跟一个认识一段时间的人，他们谁是朋友？它和稳定性有关吗？它是某种在我不如意的时候一个人会给我帮助的证据吗？我不知道该怎么回答类似的问题。
我不知道我的中国时光是否让对这个问题的思考变得更清晰和容易。一方面，我非常感激能在美国交亲密朋友。另一方面，我意识到我的期望可能太高了。不出意外的，我的期望经常被错误定义。“朋友”这个词很可能对每个人都意味着不同的东西。一些词典把它定义成“了解、喜欢和信任的某人”，不过我觉得我期待了比这个更多的一点东西。除了愿意给的比这个更多之外，我不敢确信期待更多是否公正。[1]
在中国时，我不认为自己有过任何私密的友谊。当然，你很难在一年内就撇开从大学时就开始的友谊去交有另一种文化背景的朋友。不过我确实每天都和同一群人在同一个办公室内工作。我花很多时间和她们交谈的那些同事对西方文化很感兴趣，不过我不想她们对我的个人生活有任何兴趣。我的直觉告诉我，把我的真实生活告诉我的同事会让他们震惊甚至吓到她们，所以我很少从个人层面上谈及我自己。
我不想我的同事试图从个人层面上理解我，所以我不觉得自己对她们敞开过心扉。不过她们很多人都觉得自己已经对我相当地坦诚。这是因为她们从没有跟家人之外的任何人分享过她们的想法。她们常谈论的话题在我看来几乎就是一些琐碎的社会经验，像“有时我会跟父母吵架”或者“我并不真的喜欢我的工作”。这些事我跟公车上的陌生人谈起来也轻松自如。
尽管如此，我的同事也没有人可以使她们轻松谈起这些小事。我之所以成为这个人，既因为我在中国人的圈子之外，还因为我跟她们足够相似（年龄和性别），所以这些女人跟我谈起她们认为是非常私密的话题时才不会有所顾忌。当了解到这些女人从来没有机会跟其他人谈论他们的家庭问题或职业愿望时，我感到非常悲哀。我一次又一次地从不同人口中听到同样的话题，但我却不能使任何人相信他们也可以同其他人谈这些话题，因为她们觉得别人不能理解她们。
我很高兴我能到那儿，因为这样她们就有了可以倾诉的对象，尽管这只是她们人生之中很短的一段时间。我希望我能够鼓励这种观念——有意义的友谊也可能出现在家人之外。尽管在另一个没有多少感情支持的国度很难陷入举步维艰的境地，回来之后，我却比以前更加珍视我的西方朋友了。
谢谢所有人。

[1]And I'm not convinced it is fair of me to expect more than that except that I would be willing to give more than that.

-《在中国教书》 [目录]

--《学生的作息时间表》 
原文：http://projectjanel.org/china/ssched.html

在私立寄宿学校，学生依照下面的安排作息。一周七天都是如此，不过周日下午没有课。每月月尾，他们有4或5天的休息时间。
公立中学和高中的作息安排几乎完全相同。公立小学也是一样，不过没有晚课。不过当学生希望周末留在学校时，公立学校偶尔也会有“structured study”时间。中午大多数学生回家吃午饭和休息。
所有学生，不管是公立还是私立学校，一整天都呆在一间教室里。老师们在教室间跑来跑去。
5:50 起床
6:10 早操
6:30 早读
7:20 早餐
8:10 第一节课
9:05 第二节课
9:50 课间操和吃点心
10:15 第三节课
11:10 第四节课
12:00 午餐
12:30 午睡
14:30 第五节课
15:25 第六节课
16:10 吃点心
18:20 第七节课
17:15 课外活动(extra curricular class)
18:00 晚餐
19:00 有一个老师在场的自习
19:55 有一个老师在场的自习
20:30 有一个老师在场的自习
22:00 睡觉

--《老师的作息时间表》
原文：http://projectjanel.org/china/tsched.html

我所在中国的那个地区很多工作仍然是在国有企业内（虽然私有企业也越来越多），做这种工作遵循每天8小时和每周5天工作制。
私有公司，像我为之工作的，他们的工作更难取得，薪水更高，而且要求雇员工作更多时间。这所学校的每个人一周都工作六天。老师一周工作六天，教12到20节课。这些课都是一个科目，而且通常都是给同一个年级上课。所以，四年级英语老师就是教四年级所有英语课的老师。大多数时间老师们会在他们的办公室里，要么就在教室里授课。
除了每周工作六天之外，为了挣更多钱许多老师晚上也会在学校。晚上不留在学校的老师6点钟回家。授晚课的老师会帮助学生做入睡前的准备。他们大约晚上10点钟才下班，第二天6点钟还要帮助学生做上课前的准备。在我的学校新来的老师通常每周要有3天晚上在学校。
这是一个新来老师的时间表[1]，4,1意思是四年级一班。如果她教第9和10节课，意味着她晚上在学校。

[1]原文是纯数字表格形式，译文不给出。

--《学前班作息时间表》
原文：http://projectjanel.org/china/psched.html

在私立寄宿学校，学前班学生按照下面的时间表作息。除了周日下午没课外，一周七天都是如此。月底有四或五天的休息时间。学前班学生的卧室紧挨着他们的教室和玩耍的场地。只有去食堂的时候他们才离开这里。
学前班授课并不是国家法定的。幼儿园要交钱才能进去，不过大多数孩子还是和亲戚在一起。父母们之所以把孩子送进幼儿园是因为他们认为这会让孩子在学校里抢占先机。我还见过一些父母，他们这样做的动机好像是不喜欢小孩子。虽然我个人认为小孩子不应该被送进寄宿学校，不过很多孩子在这里所拥有的环境好像要比在他们家里更健康和有组织的多。

6:00 起床穿衣
6:50 排队去食堂
7:00 早餐
7:50 步行返回教室
8:20 第一节课
8:45 课间休息
9:00 第二节课
9:30 吃点心和课间休息
10:15 第三节课
10:45 课间休息
11:10 第四节课
11:45 走去午餐
12:30 午睡
14:30 第五节课
14:55 课间休息
15:25 第六节课
16:00 吃点心和课间休息
18:20 第七节课
17:15 玩耍时间
18:00 晚餐
19:00 玩耍时间
21:00 睡觉

--《作为对学校有价值的人》
原文：http://projectjanel.org/china/asset.html

我想你可以为你学校做的最重要的事就是尽你所能地西方化。这迫使所有与你相互作用的个人都“多元化地”思考。这在中国是从来不被考虑的事。中国有很多人英语说的很好，但是西方人却很少。作为一个真正的西方人你可以同时提供“纯正口音”和不同观点。这种不同观点包括教学方法和个人行为。这个经常诱使中国老师折服并在他们身上起作用[1]。重复的训练课程很容易做准备，一直提供和解释你的不同观点也让人感到疲倦，不过这种额外的努力可以激发人们产生他们以前从没见过的观点。
甚至没有任何教育背景，西方人也能给他们的学校一个不同的教育观点。我从我的美国教育经历中学到的自然本能让我很容易给中国老师演示和执行他们从未听过的技巧。例如，学校中没人知道闪光呈现卡的用法。他们也对学生-老师互动教学或角色扮演之类的技巧了解不多。这些技巧有些对他们有用，有些没用。不过至少这些老师见到并可以选用这些他们觉得有用又自然的方法了。
很多情况下，甚至我对教学的态度对中国老师来说都是新的。我见过的中国人把老师看成“灵魂的工程师”[2]。我把学生看成独立个体（很多老师说“好像他们是你的孩子”）的方式尤其让老师们感兴趣。尤其是女老师，她们发现了他们老师角色中的态度解放和这种解放也是一种重要因素，这种因素让他们试图让老师们相信除了口头和身体上的惩罚还有其他训导方法。
由于我没有教育学方面的背景，我只带了有关美国教育的基础课本并把它们留给老师们用。这些书激起了很多有趣的办公室讨论，话题有教学日结构、纪律、课题、小道具的使用和角色扮演等。不过这些老师都对获得美国的信息那么感兴趣，我对学校管理层很失望。虽然许多受人尊重的学校打广告说他们使用西方的教学方法，管理层却对我想同他们分享彼此的想法很少感兴趣。其他学校可能更善于接受，不过我猜教育当局的改变通常会很慢。
作为一个新老师，我更担心的是我的学生能学到多少东西。随着时间的过去，我放松了。因为我正把西方的教学方法和如何透过他们学到的数不清的知识思考的方式揭示给他们。大多数西方老师被安排在口语教室，正常的语言教学由中国老师教授。由于谈话技能不能通过标准化的测试来衡量，他们的谈话技能可能从来没被衡量过。我觉得致力于给予学生（或其他老师）一种美国课堂测试或者一个练习对话的机会是你可以做的最好的事。
当然，带给你的课堂一些美国文化也很有趣。我做过有关美国生活的招贴，还和我的学生们分享过我的相册。我们做的最成功的一件事是万圣节前夜party，学生们第一次做咬苹果游戏。可能向他们解释美国文化的多样性是其中一个让人沮丧的想法。我真希望那时能带去更多有关美国多样性的实例来与同学和老们们分享。

[1]It is often tempting to give in and act like a Chinese teacher
[2]原文为：distant dispensers of knowledge
[3]bobbed for apples  -- bobbing for apples

--《跟学校当局（雇主）打交道》
原文：http://projectjanel.org/china/spower.html

中国的社会和制度依旧等级森严，有非常严格的权利结构。在学校，管理者完全控制着老师，老师也完全控制着学生。由于害怕报复，事实上从来没有对管理的抱怨甚至建议改变的声音。因为中国经济非常贫乏，失业率非常高，雇员害怕因引人注意而丢掉工作。
雇员在做某事之前要请求允许（和学生请求老师一样），他们从来不会公开挑战上司的决定。
当然，大多数美国人可不吃这一套。个人来讲，那些位高权重的人对我相当尊重，在使用他们权利的时候也很小心和聪明。我也猜测挑战权威可能就是我的职责，他们应该听一下我的抱怨。如果他们损害了我的尊重，他们会考虑我的看法并以做出基于某种逐人逐处的决定。正如人们所预料的，西方教师和中国雇主之间经常有权利斗争。
外国工作人员需要知道的第一件事是大多数中国管理者不相信建设性批评，他们认为任何批评都是对他们地位的个人攻击。如果一个西方教师只是想提个建议，那么首先你需要学点技巧。不过，尽管外国老师努力顺应中国的独特文化，大多数中国人也不必对一个非中国人的观点太当回事。你很难想象另一种文化背景的影响力和外国教师在学校等级里的暧昧角色能够引起一丁点冲突。中国管理者通常试图像对待中国老师那样对待外国老师。这意味着他们可以在一瞬间决定你的任何事（改变工作的日期、时刻、数量，要求加班或突然讲话，要求你出席商业晚宴），并且并不绝对你会对此事大惊小怪。不过你仍旧是外国人。做一个外国人本身就提升了你的等级。
还有一个问题，你的雇主会为你的行为和安全负责。如果仔细读过合同和外国专家证书，你会发现如果外国人出了什么事，或者因卷入了中国人的活动之中（比方说，支持民主运动或者宗教活动）有了麻烦，责任会直接降临到雇主头上，不管是谁。雇主对你行为的过分保护和干涉可能是因为他们会被牵扯进你的行为之中。你抵达中国被当地警察询问的时候，其中就诸如“你会一直留宿在你的住处”，所以跑去你朋友家住都可能会给你和你的学校带来麻烦。
基本上，如果你允许雇主像对待中国员工一样对待你，他们就会这样做。这意味着要按照他们的意愿调整你的时间表，不管在学校里还是外。如果幸运的话，通常他们会在一个他们认为你能应对事件前提前一两个钟头通知你。有些学校更严格到规定什么时候老师可以离开学校，他们能去哪里和他们能见什么人。
如果你不想让他们像对待中国老师那样对待你，你不必依从所有的要求。如果你说你太累了，还有其他事做，或者没有时间，就很可能就能摆脱这种要求。不过日常生活中也会有摩擦，例如你是否能独自离开学校去外面。当然，最好跟他们讲清楚你理解他们对你的关心并找到折中的办法。到底说这样的摊牌通常对西方人还是有利的。记住，你是有价值的商品，如果真的清楚这个，你不会不喜欢这种办法的，它通常会让事情出现惊人的转机。
最后，大多数外国人都会理解他们的雇主。外国人顺从了他们雇主的一些要求，雇主也会对这个外国人的奇怪行为“睁一只眼闭一只眼”。如果小心一点，再耐心一点，争论会变成有意义的谈话和彼此很好的理解。

--《纪律（校纪）》
原文：http://projectjanel.org/china/order.html

我所理解的中国学校纪律非常严格。大多数情况下，这种严格是有必要的，因为每个教室都有超过70个学生。学生，尤其是年纪小的学生总是很端正地坐着。双手交叉地方在桌面上，就那样僵僵地坐着。如果想引起老师的注意或者想回答问题，他们会举起手，不过肘部还在桌子上。
违反纪律的学生会被打或者感到丢脸。在我那所私立学校，体罚学生是被约束的，不过我还是见过老师扇学生的脸，如果他们太过火。很不幸，在其他学生面前奚落坏行为的现象也很普遍。
这种惩罚的方式根深蒂固，实在讲，老师们确实不知道还有其他方法可以使用。由于我把与重复书写和复述不同的教学方式带进了教室，

[未完]

--《中国教学方法》
原文：http://projectjanel.org/china/methods.html

[未完]

--《给学生和老师的礼物》 
原文：http://projectjanel.org/china/gifts.html

[未完]

-《在中国旅行》 [目录]

--《通用旅行小贴士》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/ttips.html

这些小贴士适用于那些摒弃了中国政府专为外国旅游者打造的旅游线路的旅行者们。如果你是随团或者跟随旅行社旅游，实际上你就和在西方旅游一样了。如果你想尝试自己旅游，或者你的旅程中要搭火车，这些小贴士就可能会对你有用了。
1、中国不适于残疾人：轻装旅行
如果你是残疾人而你又在考虑到中国旅游，请确保你能四处走走。当你有行李的时候，能四处走走确实很难。
 而如果你不是残疾人，那么尽量轻装旅行。在中国只有楼梯，没有斜坡。电梯少之又少。如果在一段旅程中，你不能拎着行李爬上两段楼梯，那就少带一些行李。但如果你只是呆在北京或者上海并且不会把你的行李拎出酒店，那你可以多带点行李。如果你去中国其他的地方旅行，火车的行李限重是20公斤，要不你就要被罚款。就别带那么多东西了，这只会给你带来麻烦。
2、中国很脏：自备纸巾
除非你参加的是一个完全西化的旅行，否则自备纸巾或者一卷卫生纸。因为厕所是没有卫生纸的，所以这一点很重要。纸巾还可以用来擦干净你等待时要坐的脏条凳或某个饭馆里的脏茶杯。你全程不用带备用纸巾，因为大多数堂食的饭馆会随餐提供几包纸巾，你走的时候带一些就可以了。
3、取水方便：自带水杯
在中国，你要注意不能喝自来水。我去过的大多数地方，甚至火车和酒店都提供热开水。这些水常常是装在世界上最保温的暖水瓶里，所以当你早上醒来的时候，瓶里的水还是像刚开的水一样热。这种水可以放心饮用。你可以用这个水泡茶或者把它倒进你的水杯里等它凉会再喝。
也有很多瓶装水和瓶装饮料，城市每个街区差不多都有半打的商店可以买到它们（所有的瓶装饮料都很卫生，但务必擦干净瓶口处。）注意不要带走玻璃瓶子。如果你买的饮料是玻璃瓶装的话，你应该在购买的地方把饮料喝完并把瓶子退回去。如果是塑料瓶装的话，你就可以带走。我不确定在乡下能否买到瓶装饮料。卫生起见，你可能想随身携带一个净水器，但我觉得没这个必要。
4、中国很脏：自备淋浴时穿的拖鞋
我认识的所有中国人在自己家里都备有洗澡时要穿的拖鞋。在旅行时使用这种拖鞋时很必要的。大多数的酒店都会提供一次性拖鞋。
5、使用中式厕所，已经写过
中式厕所可能看起来很吓人并且使用不方便，但用不了多久你就会习惯（多用两三次你就同意我说的了）。公共厕所通常相当脏。如果在公共厕所里有坐式和蹲式两种厕所，还是选蹲式的吧。用坐式的可能更像在家习惯的那样，但蹲式的却更卫生，因为这样你裸露的肌肤不会碰到任何东西。
6、可能资源有限：给自己充足的时间
在中国办事很慢，而且人们也不指望一天能干很多事情。你也别指望了。你可能要花上一两个工作日才能找到一张火车票，而这趟车也可能被取消了。当你旅行的时候，你可能会很累；而一天参观4处历史古迹是不可能的，除非你那天包辆出租车。所以慢慢来，欣赏你能看到的，并且在计划旅程时就尽量给足自己余地。
7、有小偷：系上腰包
在中国丢了钱包或护照就不划算了。带个腰包并系上它装钱。
8、没有自动取款机，很少的信用卡读卡器：带现金
除非你参加的是西式旅行，否则就在你的腰包里装上足够多的现金。此外，你不会愿意支付信用卡的国际支付手续费的。
9、中国很脏：为你的肺担忧
如果你有呼吸道疾病，带上你可能需要的所有药品或吸入器。空气里到处是烟雾和悬浮颗粒，你可能会有麻烦。

--《火车》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/trains.html

我爱火车，中国的火车也不例外。我坐过的火车都是行驶平稳、（足够）干净、基本准点并且便宜。长途旅行的最好选择就是乘火车，尤其因为它很安全。但短途（3小时以内）的话，小巴可能快点。
中国的火车票分四等：硬座、软座、硬卧和软卧。
硬座是最便宜的。就是开放式车厢里挤满了座位。
软座也是开放式车厢，但座位更舒适，并且座位间也更宽敞。
硬卧是开放式车厢，里面有三层铺位。
软卧是封闭式的隔间，每个隔间里有四到六张床。
所有的车厢都有厕所，并提供热水。

不论你买的哪种火车票，都等着享用车厢里变化不断的温度和糟糕透顶却昂贵无比的食物吧。准备好接受在车厢里无论冬夏都会要么太冷要么太热。自备食物，尽管你可以在火车上推着小车来回兜售食物的小贩那里买到包装好的食物。
但不管怎样，以下是怎么在中国乘火车。请注意，所有类型火车票的行李限重都是每人20公斤，超过就会被罚款。不论你在哪种车厢，都要照管好你的贵重物品。
1.搞张票
火车票很少售磬，但有时这样的情况也会出现，尤其是软卧票。提前买票可能值得一试，但大多数人都是去了火车站才买票。如果在火车站的售票窗口太难买票的话，票务公司和很多贴心的酒店会帮旅行者买到票。在你手头的旅游指南上核对你要去的地方的其他信息。
2.弄明白你的火车票上写了些啥
从头开始！右上角写着你买票的地方。第一个满字行是你的始发站，然后箭头，之后是终点站。在这后面，靠右边，是你火车的编号。下一行是开车的日期、时间、指定的车厢和座位号（除了硬座，其他火车票都有指定的座位号）。下一行里有票价。
3.去火车站
火车不会提前开，但还是要在开车前半小时至一小时的样子到达火车站。
4.找到你的候车室
有专门的软卧候车室。其他人则去大的开放式候车厅等车。找到布告牌，上面写着你该在哪队等车（按你火车的编号）。
5.上车
要估计出你该去月台的时间有点像在玩猜谜游戏。询问穿制服的人吧，并把你的火车票给他们看。他们可能会因为你竟然不知道你在干吗而恼火，但他们还是会给你个答案（或者到点了就直接拖你去月台）。在上车的沿途会有乘务员确保没人溜到别的月台上去，所以你可能也不会走丢。
车厢的编号都贴在车厢外面。车门口会有一个乘务员检票，确认你进对了车厢。
6.放松
好了，最难的部分已经完了，你上了车，并且在正确的车厢里。找到你的座位并放好行李。有些结伴出行的人会轮流值守，以确保其他人睡着的时候财物不会被盗，但我不知道这样的担忧是否必要。 乘务员会过来询问你目的地是哪里。如果你看起来像外国人，还有人会过来查看你的护照。

7.下车
火车也许从不会提前发车，但它有时会晚点。就假定你是会准点到达的，但也别看都不看站名就直接跳下车。从每个窗口都可以清楚的看到站名。但是要抓紧时间，因为火车在每站都不会停留太久。
8.出站
随着人流就可以轻易的出站。但你需要在出口处再次出示你的火车票后才能真正出站。

--《城市周边游》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/around.html

如果你在中国是一位贵宾或者参加的是西方团，那么你就不用操心在中国各城市转悠的问题了，因为会配有司机。但对于其他人，就需要徒步、骑车、坐公交、搭私车、坐电动三轮车、打合法和非法的计程车了。外国人只被允许在北京或上海几个非常有限的区域租车和开车。
天气好的时候，徒步或骑车是极好的选择。我体验过的最好的一些时光是在城市的人行道上观察中国人的生活。别让那些看起来烟熏火燎或嘈杂不堪的街道阻止你的步伐。在行人和车流之间实际上是有规则存在的，但你需要一些时间去学习。在你来到一个城市后最初的几次逛街尝试里，要时刻小心并在过街的时候，跟在一个中国人后面就可以了。

骑车也很愉悦，但在你骑车再城里转悠之前，试试你的刹车灵不灵。不管你去哪里，都要记得锁车，这一点很重要，因为到处都有偷车贼。城镇里的集市或者公众区域经常有停自行车的地方，这里有专人看管，你只需要付点小钱，他们就会在你离开后帮你看车，确保没人来撬你的车锁。

和包出租车或电动三轮车比起来，公交线路和私人客车是更经济的选择。许多公交车都装满了人，但乘客的数量也取决于城市、路线和时间段（在拥挤的公交车上一定要看管好你的财物！）。但搭公交的一大弊病是很难辨认清公交车要去哪里，除非你中文说的很溜或者能识汉字。很多城市出售标有公交线路的地图，但地名都是中文。搭乘旅游指南书里列出的公交车时要留意，因为线路的编号可能变了。如果你在一个城市住的够久，搭乘城市的公交车就变容易多了，并且如果你第一次尝试去一个地方时能有人带你，那就变的格外简单了。
私人客车常常是沿着公交车的路线开行，并且收费一样，但有些会收费贵一些。这些私人客车常常看起来更像大的厢式客车，车上有一个司机和一个负责喊客、开车门和收钱的售票员。私人客车也走那些公交车不走的线路。它们可能会开长长的小路去乡下或者环城。如果你认识中文的话，搭私人客车就容易许多，因为它们常常是在车的前挡风玻璃上挂个写有目的地的牌子。
正规的出租车是提供租车服务的唯一合法交通工具。5分钟的路程甚至包车一整天（这时通常是按讲好的价格收费），你都可以选出租车。正规的出租车有醒目的标识并且打表计价。司机有可能在开出半个街区以后才会开始打表，但无比要求其打表！因为事先要求打表往往要比事后和他们讨价还价要容易的多。和美国比起来，车费很便宜。从市中心到我学校5公里路程的车费大概是1.50美元，而且打车比挤公交可舒服多了。
到处都聚集有出租车，出租车可比私家车普遍多了。你招手出租车就会停下来，尽管有些街道严禁出租车停靠，此时你只要走到旁边的小道上就可以了。你可以指着旅游指南上的中文告诉司机你要去哪里。有些司机会提出开车载你去城市周围其他的景点（当然是为了赚钱）。拒绝这种提议的最好方法就是宣称自己当天还有其他的活动或者只需点点你的表。
黑车可能是没有标识的小汽车或厢式客车或是在休息日仍然运营的正规出租车。随便哪种黑车都可以讲价，尽管正规的出租车经常还是会打表。黑车比正规的出租车要危险一些，我可不建议你打黑车，除非你知道车费应该是多少、在起步前谈好价格并且确保司机不会绕弯。
想四处逛逛有一种很有意思但有点脏而且颠簸的方式就是搭电动三轮车。基本上就是一辆三轮车拉个小篷子，里面可以坐四个人。有的三轮车会安上门和长毛绒座位，有的就只是一个架子上罩块油毡布。在上车前都要讲价钱。这和出租车比起来便宜一些，但也慢些、嘈杂些，但是我倒觉得很喜欢并且很有意思。

--《食物（吃在中国）》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/food.html

因为吃中餐或在中国喝水而生病，应该是西方旅行者很担忧的一件事情。而我，就我个人而言，却是不太敏感而且幸运的。截止至我离开中国时，我吃了许多路边摊，甚至没加工过的水果和蔬菜，但我只病过一次。住在走廊对面的Abby却对她吃东西的地点很注意，并且她常常自己做饭。她每月都会大病两次，直到我们意识到，实际上是她切菜的案板在污染她的食物。我也认识从没生过病的人，那是因为他们从来不吃路边摊，并且所有东西他们都会削皮后再吃。
除了要置身于一个新环境，而且新环境里有一系列你的身体从未接触过的细菌以外，在中国，人们还施用“粪土”或者“粪便”。基本上这意味着，中国的农民们会挖出厕所的粪便给他们的庄稼施肥，因此会有大量的疾病以此种方式从个人传播至大众。另一个问题是路边摊的摊主和饭馆里的一些人可能并没有做好手部卫生，因此即使在一家很好的饭店吃饭，也有可能得病。这些病轻至轻微的胃痛和肠道问题，重至痢疾甚至肝炎。
仅在中国做短期旅游的人，通常身体还是健康的。这一点对于参加西方团的游客来说尤其如此，因为这样的团会提供吃饭的地点，并且会把团员带到高档的堂食饭店。而这种西方团的一大弊病是，它们提供的是西化的中国菜，而不是原汁原味的中国菜！而且大多数的食物都是大批量生产的低质食物。远离这种类型的食肆显然很明智。不是在饭店，相反在街头巷尾你就可以很领略到几乎全部中国菜肴。所有种类的中式糖果和小吃都不是袋装出售的，而是在手推车里出售的。
而在中国会呆上一段时间的人，也许会考虑随身带上一些有效的抗生素。如果你生活的地区有医院，而你又病了，你将会在此受到在中国最好的照顾。并且中国的医生在此之间早见过这样的病，因此在西方医生诊断类似疾病之前，他们就能做出诊断了。然而，在中国医院就医，尤其是在大城市之外的地方，就意味着你会有被使用重复针头的危险。如果你无法得到医疗救治，或者即使你能但你还是想自己照顾自己，那么就和你的医生谈谈你随身携带抗生素的事情吧。你务必要知道何时及如何服用抗生素，以及在你不确定你的症状时，相应的电子邮件或电话联系方式。如果你住在中国并且计划自己做饭，买一瓶漂白剂并把所有你做饭和吃饭将要用到的东西都消毒。所有的水果和蔬菜都一定要去皮，而且你做饭中要用到的任何水都要煮至少7分钟。
就让我夸张一下，在中国旅行是可以很干净很安全的，而且许多人（像我来中国参观过的家人和朋友们）从未生病。但你应该时刻注意。避免食用生的或没去皮的水果和蔬菜，也别碰没消过毒的水。同样重要的是也别饮用未杀菌的奶制品，因为奶制品可能携带结核杆菌。如果你想要谨慎从事，就呆在西方旅行团的旅游路线里，并且让你的导游或酒店推荐饭馆。当然，食用包装好的食物也是安全的，比如果汁、苏打水、咸饼干、速食食品和果干。这些类型的小吃基本上在每个街角都可以买到。你的手一定要洗干净，并且食物包装上你嘴可能接触到的地方，也一定要弄干净（比如苏打水瓶口）。
如果你想试试路边摊（它们－非常－好吃），只考虑吃吃那些从锅里、大桶里或气锅里直接拿出来的热的食物。路边摊通常是按片出售的（肉串或蒸过的馒头）或者按重量出售（炒瓜子花生等），而且价格常常是固定的。只要打打手势，即使是没有任何中文语言背景的人，都可以容易的买到路边摊的食物。如果你不懂中文的话，去饭店买食物就困难重重，但是借助一本好的汉语字典（有中国字的），或者就指指其他顾客桌上的菜肴，也可以让你的桌上，来上一盘好菜。

--《导游vs旅行指南书》本篇译者：琼琼Nadine（sara12nadine#at#gmail.com）
原文：http://projectjanel.org/china/guide.html

在中国不论你是随团游还是自助游，都将是一次物有所值的体验。但是，你也应该清楚每种方式的弊端。你选的旅游方式应该能够体现你想拥有的那种经历，并且认清两种旅行方式各自的不足之处也是很重要的。
大多数游览中国的西方人都会选一个（或多个）主要城市游览，并且雇一个导游。导游们会提供全套的服务。他们会去飞机场接你，开车载你去酒店（酒店的雇员会说英文），早上来酒店接你，用私人面包车载你去目的地，并且带你从偏门进入景区，领你去吃西式午餐，去更多的景点，在吃晚饭时将你送回酒店。他们还会帮你在一家不错的中国饭馆（有会说英文的服务生）订位，并给你一张写有地址的卡片，这样出租车司机就知道你要去哪里了。在那个饭馆门口，会有人等候你出租车的到来并帮你付掉车费。全套服务一直延续到他们送你到机场并直到你离开为止。

报个西方旅行团可以很好的参观很多历史古迹，并且在你的旅程中你不会太累。团员们会被照顾并保护的很好。这种旅游团的花费和在西方同等旅游团的花费一样，并且所有的东西都很干净高效。甚至西方旅行团能够买到的纪念品在质量和价格上都会稍高一点。然而，报这种团的人也应该明白，他们并不能体验到中国人的寻常生活和居住状况。干净、舒适（像有空调或暖气）和高效并不是中国人寻常生活的特征。

而那些寻求更真实体验的人，则确实应该尝试自助游。但先提醒一下，这种方式可能会很累人，令人有挫败感，很脏并且缓慢。就别尝试在一天里逛3个历史古迹了。如果你那天还要去买火车票，有可能你那天什么也没看到。
有些接待背包客的旅店有会英文的服务生，这样你找住的地方就容易多了，这样的地方和五星级酒店比起来也更为真实。这些旅店还有一个好处是你可以碰到其他的外国旅行者，并向他们请教一些游览当地的小贴士。一个人的话，你可能不能一次性逛那么多地方，而且你可能还会迷几次路，但自助游的方式，却可以让你体验到更为真实的中国人的寻常生活。要想更冒险一点，就走出北京上海这样的大城市，你可以看到一个和大城市非常不同的中国。这对于那些只会一点点中文的外国人也没问题。想四处转转的话，一本好的旅游书会给你提供足够的信息，而且将书上的汉字指给出租车司机或火车站售票员看，他们就知道你要去哪里了。随身携带你酒店的卡片，这样你可以用卡片告诉司机你要去哪里并在每天游玩结束时返家了。

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